基本介紹
- 書名：好吃家常菜
- 作者：愛心家餚美食文化工作室
- ISBN：9787543653764
- 定價：28.00元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2009-6-1
- 開本：16開
內容簡介,圖書特色,編輯推薦,圖書目錄,
內容簡介
“家常美味”系列美食圖書是由美食文化工作室與聯合推出的，書中精美菜品的作者是7位來自民間的美麗廚娘，她們或是時尚忙碌的白領女性，或是溫柔賢惠的家庭主婦，總之，她們是一群熱愛生活，上得廳堂、下得廚房的新時代時尚女性。
她們將自己對生活的熱愛、對家人的熱愛化成滿腔熱情，在廚房的一片小天地里創造出一道道美味營養的菜餚，這些美味繼而又變成一張張精美華麗的圖片，放在網路上與千萬網友分享。她們不僅得到了家人的愛，也收穫了千萬網友的喜愛。
圖書特色
看點一：精挑細選600道家常菜，包括冷盤、熱炒、蒸煮、湯煲4大類，品種齊全，做法新穎簡單。
看點二：精選了最基礎的10道菜餚，這些菜餚涵蓋了各種烹調方法，以及特殊烹調器具，如微波爐、電飯煲、烤箱、高壓鍋、沙鍋等，詳細地一步驟一圖地講解了它們的做法，讀者只要學會這些基本菜餚的做法，就能舉一反三地掌握同類其他菜品的製作，使本書的實用性和操作性大大增強，讀者看得懂做不出的尷尬將一去不復返。
看點三：本書標記了各款菜品的製作難度等級，其中，一星最簡單，三星的較難，且易、中、難的比例大約在6：3：1，對於新手來說，大部分菜品都能輕鬆上手，即使是那些比較複雜的菜品，讀者朋友只要掌握了基本做法，就能層層深入，最終達到一個比較高的烹調水平！
看點四：對各種烹調方法的技巧進行點撥，讓您快速掌握做一手好菜的訣竅。
看點五：本書中每一款菜品的做法講解都非常詳細，所以讀者千萬不要被大片文字嚇倒，詳細的文字說明只是為了讓您看得更明白，幫您減少操作中的失誤。
編輯推薦
用愛做好菜，用心烹佳肴
點擊率最高的7個美食部落格，人氣最旺的7位美麗廚娘，精挑細選的家常美味
最受歡迎的600道美味菜餚
圖書目錄
一步一步學做涼拌菜
金絲白菜
老醋苦菊
菠菜粉條
雙蛋拌菠菜
沂蒙小拌
蛋皮芝麻芹菜葉
玫瑰芹菜葉
翠玉金絲
芹菜卷
辣汁油麥菜
涼拌紫菜蓮
涼拌紫甘藍
魚香通菜
尖椒拌青蘿蔔
芝麻櫻桃蘿蔔
京糕青蘿蔔絲
拌蘿蔔
辣蘿蔔絲
爽口蘿蔔苗
薑汁茼蒿梗
冰涼苦瓜百合
多彩黃瓜
黃瓜拌荊芥
爽口瓜條
清爽三絲
黃瓜拌杏仁
清口什錦
芥末彩條
芥味木耳
話梅彩椒
胡蘿蔔拌銀芽
豆腐結
爽口豆腐卷
香菇拌凍豆腐
香辣皮蛋拌豆腐
辣爽豆乾
五彩杏仁
桂花梨
木瓜拌蜜梨
果蔬沙拉
乳香木瓜粒
新式蒜泥白肉
蒜苗拌肚絲
家常拌豬耳
涼拌兔肉
香辣手撕雞
五香醬雞爪
老醋鴨掌
老廚八帶
香辣魚皮
湘式拌河蝦
海蜇蘿蔔絲
涼拌海蜇
一步一步學炒菜
一步一步學煎菜
一步一步學做烤箱菜
熘蓮花白
圓白菜炒胡蘿蔔
芹菜豆乾
桃仁嫩芹
芹菜三絲
蒜苗黃心菜
莒蒿薹炒茶乾
蒜薹折耳根
響蘿蔔絲
軟煎番茄
三絲牛蒡
醋熘雞肉牛蒡
魔芋玉米粒
魔芋燒海帶
醬燒魔芋
乾燒番薯
醋熘藕片
燒西葫蘆
紅椒西葫蘆
金菇炒蒜薹
尖椒蒜薹
奶汁花椰菜
辣炒菜花
油燜茭白
醬油燒冬瓜
沙茶冬瓜
清炒苦瓜
冬菇蓮子
菊花雞腿菇
紅湯茶樹菇
杏鮑菇螺片
扁豆杏鮑菇絲
胡蘿蔔炒蟹味菇
橄欖菜筍片
杭椒牛柳
扁豆炒胡蘿蔔
乾燒扁豆
辣椒醬炒扁豆
白油山豆角
家常十煸豆角
辣味菜豆
銀芽豆乾絲
黃豆芽炒椒絲
金果豆腐
尖椒炒豆腐乾
煎炒豆腐
潮式豆腐角
木耳兩芹炒乾絲
冬粉豆皮卷
蔬菜豆腐卷
富貴枝竹
螞蟻上樹
肉燒粉條
京醬肉絲
土豆乾燒肉
農家回鍋肉
廣式酥肉
土豆炒老臘肉
花椒肉
醬爆肉丁
滷肉丁
乾燒排骨
生（火局）番茄排骨
秘制蝴蝶骨
醬香脊骨
菜薹炒辣肉
蔥椒肚絲
香芹肚絲
絲瓜熘豬肝
芹菜心片
芹菜肺條
山藥炒豬腰
魚腥草炒牛柳
年糕玉米炒牛肉
蒜薹牛肉
鐵鍋羊肉
家常羊肉小炒
鐵板開心兔子串
紅燒兔肉
乾豆角炒雞
大盤雞
糖醋雞肉片
馬蹄炒雞肉
雞脯肉紫甘藍
青瓜炒雞片
魚香雞絲
蔥香燒雞翅
黑豆翅尖
彩椒雞胗
八寶肉醬
爆炒雞肝
群英燴風爪
榨菜頭燒雞脖
椒絲鴨脯
泡椒鴨片
麻辣彩椒鴨條
碧綠滑鴨條
鴨心榨菜頭
蒜粒炒鴨心
蘿蔔乾爆鴨心
血豆腐炒百合
辣子鵪鶉
蒜子燒白鱔
紫菜花生小魚乾
肉絲煸銀魚
家常魚塊
豆苗魚片
蘿蔔燜鯉魚
燜炒鰻鱺
豆腐蘿蔔燒海鰻
燜燒小黃魚
芥末魚尾
香辣豉香魷魚卷
辣燒金龍
