豉香北極蝦是一道家常菜，原料有北極蝦、乾豆豉、蔥等。 基本介紹 中文名：豉香北極蝦主要原料：乾豆豉，北極蝦是否含防腐劑：否烹飪難度：普通 豉香北極蝦方法：1、北極蝦解凍沖洗乾淨，蔥切斷，乾豆豉，乾辣椒少許；2、北極蝦放廚用紙巾上吸一下水份；3、鍋內放油，燒至6成熱炸北極蝦，炸至表皮乾即可；4、鍋內留余油炒香豆豉，放入乾辣椒和蔥段炒香；5、下北極蝦快速翻炒均勻，撒一點點鹽即可出鍋，不喜歡鹹的可以不放鹽；6、炸蝦的時候儘量少放油，多放幾次來炸，避免浪費，剩下的就是蝦油了，可以在煮麵條或者餛飩時候放！
