醬烤鴨腿

醬烤鴨腿是一道菜品，主料是鴨腿，調料為燒烤醬 、生抽 、黑胡椒等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：醬烤鴨腿
• 主要食材：鴨腿 2個小蔥 一根蒜 3瓣
• 口味：香鮮濃郁
• 調料：生抽  老抽  料酒  蜂蜜

食材明細

鴨腿 2個

小蔥 一根

蒜 3瓣

燒烤醬 2湯匙

生抽 3湯匙

老抽 2湯匙

料酒 3湯匙

蜂蜜 1湯匙

黑胡椒 適量

孜然 適量

製作步驟

1、鴨腿洗淨劃刀花（或者用牙籤扎也行，不過感覺用刀劃比較容易入味。）。

2、將蔥，蒜切碎同調料（燒烤醬2湯匙，生抽3湯匙，老抽2湯匙，料酒3湯匙，黑胡椒適量，孜然適量）一起澆在鴨腿上，兩面抹均勻。

3、鴨腿連同醬汁一起裝入保鮮袋中，隔著袋子輕揉3分鐘左右，然後放入冰櫃保鮮層靜靜醃漬10小時左右（基本上都是前一天晚上醃漬，第二天再烤，那時候已經非常入味了）。

4、烤盤鋪上錫紙，將醃漬好的鴨腿取出，蜂蜜1湯匙用少量溫水兌開，拿燒烤刷均勻的刷在鴨腿兩面。

5、烤箱200度預熱5分鐘，將鴨腿置於烤箱中層，上下火烤20分鐘，然後取出再刷次蜂蜜以及醃漬鴨腿的醬汁，將鴨腿翻一面後繼續烤15分鐘左右（視鴨腿的大小而定）即可。

6、好了，裝盤即可。