羊肉燒土豆

羊肉燒土豆是一款以羊肉為主要食材，土豆、胡蘿蔔為輔料的一類溫中暖下、補肺腎氣的美味佳肴。

基本介紹

• 中文名：羊肉燒土豆
• 主要食材：羊肉，土豆，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：香
• 禁忌：不能同時吃南瓜
• 注意：泡水,焯水是用來去掉羊肉的腥味

所需食材

主料：羊肉500克,土豆500克,胡蘿蔔100克,蔥10克

配料：姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克

製作方法

1,羊肉切小塊泡水3個小時

2,下鍋焯一下

3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻

4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟.

5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟

6,將切好的胡蘿蔔塊放入做好的羊肉中

7,再倒入炸好的土豆

8,再少燒片刻湯汁收好即好.

食用須知

羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。