燒土豆羊肉是一道以土豆、羊肉、胡蘿蔔為主料的燒制類菜餚。
基本介紹
- 中文名：燒土豆羊肉
- 主要原料：羊肉，土豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：補血
- 適宜人群：全部人
主料,配料,做法,小貼士,
主料
羊肉500克,土豆500克,胡蘿蔔100克,蔥10克
配料
姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克
做法
1,羊肉切小塊泡水3個小時。
2,下鍋焯一下。
3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻。
4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個小時至熟。.
5,土豆切塊用另一個鍋,加少許油慢慢炸熟。
6,將切好的胡蘿蔔塊放入做好的羊肉中。
7,再倒入炸好的土豆。
8,再少燒片刻湯汁收好即好.
小貼士
1,羊肉比較難熟,一定要多燒些時間
2,羊肉先泡水,再焯水是用來去掉羊肉的腥味
3,同時放入胡蘿蔔也是為了去除羊肉的腥味
4,吃羊肉的時候不要吃南瓜
6,羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。
7,夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。
