蒜薹炒肥牛

材料：

蒜薹、肥牛片、豆豉醬。

做法：

1、蒜薹洗淨切2cm的段；

2、肥牛片解凍後用鹽，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌勻醃製10分鐘；

3、鍋內燒開水，撒一點兒鹽，放蒜薹焯一分半鐘，撈出，瀝乾水份備用；

4、鍋內燒熱油，下豆豉醬炒香，下肥牛片大火快速翻炒，炒2分鐘後下蒜薹炒勻即可淋少許香油出鍋！