檸汁茶香排骨

檸汁茶香排骨是一道以排骨、紅茶包、檸檬為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：檸汁茶香排骨
• 主要食材：排骨，紅茶包
• 調味料：鹽，生抽，老抽，料酒，糖，生粉
• 火候：中火燜入味，再大火收汁

材料

排骨500克，紅茶包一包，姜兩片，檸檬一個，調味料：鹽，生抽，老抽，料酒，糖，生粉

做法

1.排骨洗淨，切塊，加鹽、生抽、老抽、料酒、糖、生粉醃半小時。檸檬外皮切絲，擠出檸檬汁備用。紅茶包用沸水泡開。生薑去皮切絲。

2.鍋內倒油，下醃好的排骨翻炒，7成熟時盛起。

3.鍋里留油，下薑絲和檸檬絲爆香，然後倒入排骨，加紅茶水，煮沸後調整味道，轉中火燜入味，再大火收汁。最後灑檸檬汁，拌勻後裝盤。