新編地方風味菜888道

《新編地方風味菜888道》是犀文圖書 所著的一本圖書，於2011-10-1出版。

基本介紹

• 書名：新編地方風味菜888道
• 作者：犀文圖書　
• 頁數：114
• 出版時間：2011-10-1

圖書信息

版　次：1

字　數：150000

印刷時間：2011-10-1

開　本：16開

紙　張：銅版紙

印　次：1

I S B N：9787506477734

包　裝：平裝

內容介紹

本書介紹了魯、粵、川、湘、閩、浙、蘇、徽各地的多道經典風味菜，各地域又以主料分類，有肉類、禽蛋類、水產類、蔬果類等。本書內容豐富，圖片精美，既能從中學到許多菜餚的烹飪技藝，又可了解許多營養知識，適合家庭、烹飪愛好者使用，也可供學廚人士參考。

目錄

魯菜

木耳炒肚片

豉香青蒜豬耳

魯式芙蓉雞

蒜爆豬心

鍋塌肉片

香糟雞片

檸汁茶香排骨

番茄醬苦瓜燒排骨

谷精夜明砂蒸雞肝

九轉大腸

爆炒腰花

紅燜雞塊

生拌牛肉

紅燒牛肉