蒜苗魷魚卷是一道由魷魚、青蒜苗、新鮮紅椒等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：蒜苗魷魚卷
- 主要食材：魷魚
- 配料：青蒜苗新鮮紅椒
- 難易程度：中等
材料,製作方法,
材料
水發中型 一隻、青蒜苗 8 支、新鮮紅椒 2 個、姜，蒜蓉（小料） 適量、鹽、生抽、蚝油（油食品）、水、味素、少量澱粉、少量白糖
製作方法
1、青蒜苗切小段，魷魚起花刀切成長方塊，紅椒切絲，姜蒜剁成蓉。
2、油內先熱油，把青蒜下鍋炒放鹽（青蒜不易入鹹味，所以要先下鹽）炒至斷生，放入紅椒絲繼續煸炒。
3、至紅椒斷生起鍋備用（ 先把蔬菜（蔬菜食品）類，就不用洗鍋子了）。
4、鍋內放油，冷油放入小料爆香。
5、倒入切好的魷魚片，翻炒約1分鐘。
6、倒入用生抽、蚝油、水、味素、少量澱粉、少量白糖事先調好的醬汁翻炒均勻
7、炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了。
