紫甘藍藕片

紫甘藍藕片，主要由紫甘藍3大片 蓮藕1個 話梅3-4個 白醋少許 檸檬小半個 鹽適量 糖適量等製作

基本介紹

• 中文名：紫甘藍藕片
• 主要原料：紫甘藍3大片 蓮藕1個
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽適量 糖適量

食材明細

紫甘藍3大片 蓮藕1個 話梅3-4個 白醋少許 檸檬小半個 鹽適量 糖適量

步驟

1、材料準備：蓮藕去皮備用；

2、將蓮藕切片，儘量切薄些；

3、將藕片放開水中燙煮一會至熟，不要太久，1-分鐘即可；

4、出鍋後瀝乾水分，再放入冰水中；

5、紫甘藍切成小片；

6、加適量水煮出汁水；

7、瀝出汁水；

8、趁熱放入鹽、糖、話梅、白醋，檸檬擠出汁後也一起放入，做成調味汁；

9、待調味汁冷卻後將藕片放入浸泡；

10、入冰櫃冷藏浸泡5小時以上，即可取出食用。

紫甘藍藕片做法小貼士

1、紫甘藍也可以切成細絲一起食用；

2、藕片儘量切薄一些，口感會更好也容易上色；

3、藕片用冰水浸泡一會口感更為脆爽。

就這樣做好了！