紫甘藍話梅糖漬藕片

紫甘藍話梅糖漬藕片是一道由藕、紫甘藍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紫甘藍話梅糖漬藕片
• 主料：藕
• 輔料：紫甘藍等
• 口感：清爽

主料

• 藕適量
  

輔料

• 紫甘藍適量
  
• 話梅適量
  
• 白糖適量
  
• 鹽少許
  

製作步驟

1、蓮藕切成薄片

2、紫甘藍切成絲，放入塑膠子框中。

3、用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝乾水分。

4、趁熱放一個容器中充分的混合

5、加入鹽（一點點喔，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有鹹味，千萬不可多了喔）、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌

6、等涼了之後，放入冰櫃中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤。

我的感言

生藕性寒，有清熱除煩的功效，特別適合因血熱而長痘痘的患者食用；但煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品