南乳烤雞腿

風味獨特烤製品。

主料：雞腿兩隻。

調料：南乳醬一大勺，老抽一小勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、蜂蜜少許。

基本介紹

• 中文名：南乳烤雞腿
• 主要食材：雞腿，南乳醬等
• 分類：家常菜
• 口味：風味獨特
• 烹飪方法：烤制

菜品特色

風味獨特。

所需食材

主料：雞腿兩隻。

調料：南乳醬一大勺，老抽一小勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、蜂蜜少許。

做法

1、雞腿洗淨，用刀在雞腿表面橫著割幾刀。

2、把南乳醬，鹽，胡椒粉，老抽倒入放雞腿的容器揉勻，醃製4小時以上。

3、烤箱預熱220度，雞腿放在烤盤上，刷上剩餘的調料中層烤十分鐘，取出刷一層蜂蜜再烤十分鐘，再刷一層蜂蜜繼續烤十分鐘即可！

烹飪技巧

1、醃雞腿的時間越長就越入味；

2、具體烤的時間請依照自家的烤箱為準，烤的時候要注意調整烤盤的位置，以免外麵糊裡面不熟。

營養價值

營養豐富，富含蛋白質。

飲食小常識

南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味.廣東人喜歡用來燒肉、烤肉甚至用來做點心，比如，廣州的傳統點心，雞仔餅；順德的特產大良磞砂；還有雲浮的特產南乳花生等等。南乳吊燒雞就是一道膾炙人口的粵菜，今天上的這道南乳烤雞腿就是參考了南乳吊燒雞的調味料，而用烤的方法來做。雖然不用南乳吊燒雞的做法：炸，可是一樣的色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美。相對來說，是比正宗的南乳吊燒雞用炸的做法要健康。