紐奧良烤雞翅New Orleams Roasted Burger Combo 正宗奧爾良風味，獨具奧爾良的甜香及辣香。表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛奧爾良風味的人群。
紐奧良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出現在洋快餐KFC店裡，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。
基本介紹
- 中文名：紐奧良烤雞翅
- 英文名：New Orleans roast chicken wings
- 主要食材：雞翅，西班牙橄欖油，蜂蜜
- 分類：家常菜，燒烤
- 口味：獨具奧爾良的甜香及辣香
菜品簡介,原料,做法,營養價值,
菜品簡介
紐奧良烤雞翅New Orleams Roasted Burger Combo 正宗奧爾良風味，獨具奧爾良的甜香及辣香。表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛奧爾良風味的人群。
原料
做法
1）將烤雞料倒入碗中，調入清水攪勻。雞翅洗淨，充分瀝乾水分。用刀在雞翅的兩側，各劃兩刀，以便在醃製時更加入味。
2）雞翅放入容器中，倒入調好的料汁，充分攪拌均勻。
3） 倒入西班牙橄欖油，再繼續攪勻，蓋上蓋子，放入冰櫃冷藏醃製24小時，或48小時。
4）烤盤上鋪上錫紙，此時預熱烤箱，220度。將雞翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一層蜂蜜。
5） 烤盤放烤箱的最低層，烤架放烤箱中層，烤制12分鐘後。帶上隔熱手套，將烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。
營養價值
1、烤雞料，在很多淘寶店有賣。一袋通常是140克，可以做4斤雞翅。我這個菜譜，是用了一半兒的分量，請注意哈。
紐奧良烤翅
紐奧良烤翅2、烤雞料的包裝袋上寫醃製3-4小時。但我實踐過了，口味都浮在表面。咱們還是延長一下醃製的時間吧。
3、在醃製肉類時，放完醃製料，再倒入橄欖油，可以使醃料的味道更有效的被肉類吸收。
4、另外，用橄欖油煎，炸，烤肉類時，橄欖油可在食物的表面形成一層保護層，這也是橄欖油優於其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現。這種保護層除了能防止食物粘在一起，同時有助於防止食物本身含有的水分及營養成分的流失，使得口味和口感更好。
5、烤盤內鋪錫紙，可以接住滴下來的湯汁。湯汁受熱後會碳化，如果直接滴在烤盤上，很難清洗，而錫紙用完，扔掉就可以了。
紐奧良烤翅
紐奧良烤翅6、烤好的雞翅，最好能趁熱吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鮮盒中放冰櫃冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加熱5分鐘。或放在平底不粘鍋上（不放油），用小火雙面煎2分鐘即可。
