烤雞料

基本介紹

烤雞料是一種適用雞肉的醃製料，以奧爾良為主，色彩為橙紅色，支持多種加熱方式，可以家庭普及和餐飲配料適用。

酷烤公司專業研發的適用於雞肉增味技術的醃製料，為燒烤餐飲提升美味競爭力。

隨著國外快餐的風靡，在中國逐漸形成了小型的kfc格式的奧爾良風味烤雞店風行於大街小巷，其開店技術主要為醃製、烤制、保溫（展示）三個部分組成，其中形成味道的主要核心便是醃料，其中奧爾良料最為盛行，主要運用甜、鹹、酸三種核心味道組成，雖然是抄襲洋快餐而成，但在中國也很快形成了山寨品牌和檔口的市場。

酷烤運用了鹹、甜、酸、辣、鮮、苦更為延伸的6種基本味為烤雞料重新塑造，研發了適用更多人群的烤雞料，廣泛的套用於烤雞店、雞排店、學校、燒烤培訓等眾多餐飲機構，其加深的獨特味道在烤雞肉類餐飲普及。

茴香烤雞料，具有微孜然香味，橙紅色。甜香烤雞料，具有山楂甜莓香，磚紅色。

蒜蓉烤雞料，具有蒜香味，呈米黃琥珀色。

蔥爆烤雞料，具有蔥香氣息，米黃淡綠。

中華烤雞料，具有燉香味，金黃並深褐。

鬼辣烤雞料，具有重辣味，橙紅色。

霸香烤雞料，具有強香濃味，橘黃色。

奧爾良烤雞料，KFC風味，橙紅色。

濃香烤雞料，奧爾良濃香味，橙紅色。

另有更多其他風味。