紐奧良烤雞比是以雞腿為主料的菜品。
材料 |
紐奧良醃料（2元一包用一次） |
雞腿三隻（約12元） |
中型薯仔一隻 |
南瓜適量 |
1. 雞腿洗淨，沿骨割開肉，成傘形；用叉在肉里叉洞 |
2. 醃料倒入大碗裡，倒入同等比例的水，調開後放雞腿，均勻沾滿醃料 |
3. 雞腿和醃料倒入塑膠袋，入冰櫃醃。本次醃了約3小時，ok入味 |
4. 土豆切小滾刀，南瓜切大滾刀（但南瓜還是燉爛了，這么容易熟的啊） |
5. 烤盤墊上錫紙，土豆南瓜置其上，灑入少許鹽&黑胡椒&油，拌勻 |
6. 雞腿放蔬上，醃料一併倒入，表面蓋上錫紙 |
7. 烤20分鐘後掀開錫紙，雞腿整隻抹上蜂蜜，再烤約20分鐘，至表面略焦 |
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