《百吃不厭的經典家常菜》是一本實用菜譜圖書，屬於《圖說生活-美食天下系列》圖書中的一本。以圖文並茂的形式講解美食的製作。同時，還設有小欄目——廚房小秘訣，將選購小竅門、儲存小竅門、清洗小竅門等一系列貼近實際生活的內容。
基本介紹
- 書名：百吃不厭的經典家常菜
- 作者：《圖說生活·美食天下系列》委會
- ISBN：9787542724243
- 定價：19.80元
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2009-6-1
- 開本：16開
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,
內容簡介
美食的國度擁有著各式美味佳肴，從您踏入世間的那一刻起，您就與美食簽下了終生協定，享受著來自美食中的每一份饋贈。在自家的一片小天地，就算足中出戶，也同樣能夠享受一次次美食盛宴，為家平添幾分溫馨的氣氛，不僅能帶給您豐富的味蕾體驗，更給了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。這便是美食的誘惑、美食的精神、美食的天下……
本書匯集了最大眾的菜餚，精美的冷盤、熱菜、湯粥、主食，不同的搭配，滿足您和家人的營養需求。素菜、葷菜及葷素搭配，任您挑選，隨意搭配。怎樣選好原材料？怎樣初加工？這些都是決定菜餚色香味的關鍵步驟。本書在教給您製作美食的同時，還設有小欄目——廚房小秘訣，將選購小竅門、儲存小竅門、清洗小竅門等一系列貼近實際生活的內容，統統收羅給您，讓您快速提升廚藝。
編輯推薦
用心講述吃的科學，悉心解答吃的疑惑。
圖書目錄
Chapter 01 【清新爽口冷盤】
素菜
白菜豆腐丁
清火白菜心
糖醋白菜心
酸甜圓白菜
紅油瓜條
辣味瓜條
酸辣白菜
椒油拌黃豆芽
菠菜拌綠豆芽
酸辣嫩瓜條
小黃瓜拌銀耳
薑絲辣瓜皮
涼拌三彩絲
芝麻土豆絲
拌綠豆芽
黃瓜拌綠豆芽
珊瑚菜花
香辣黃瓜花生沙拉
冷湯西紅柿
糖拌西紅柿
土豆沙拉
千島百合盞
泰式拌西紅柿
雞蛋青椒沙拉
荷花西紅柿
雞蛋西紅柿沙拉
涼拌萵筍絲
麻醬拌筍尖
涼拌茭白
香椿拌豆乾
鹹蛋黃拌豆腐
三絲萵筍
菠菜拌蛋皮
糖拌三樣
香拌胡蘿蔔
拍小蘿蔔
糖醋心裡美蘿蔔
拌蘿蔔皮
腐竹拌菠菜
涼拌蕨菜
掛霜蛋塊
果蔬鮮泥
涼拌山藥枸杞
蔬菜絲沙拉
糖蒜
枸杞山藥
橘子鳳梨沙拉
皮蛋豆腐
多味茄泥
熗拌油菜
蒜泥菠菜
柳松菇拌菠菜
水晶金針菇
海米拌油菜
麻醬鳳尾
酸辣蓮藕
珊瑚蓮藕
冰果鮮藕
桂花糖藕
脆椒鮮藕絲
澆汁鮮藕
海帶芥末沙司
爽口木耳
拌海帶絲
蘋果豌豆沙拉
菊花豇豆
水果冬瓜沙拉
多味煮毛豆
日式冰絲瓜
橙汁甜蜜瓜條
桂花梨絲
酸辣苦瓜片
檸檬汁水果沙拉
掛霜花生仁
拌西瓜皮
紅酒浸雪梨
苦盡甘來
水煮魚
水煮肉片
冰糖雪梨羹
Chapter 02 【醇香美味熱菜】
Chapter 03 【滋潤養身湯粥】
Chapter 04 【大快朵頤主食】
Chapter 05 【水果飲品DIY】
附錄
