乾炸是將調味品加入生的材料中，充分滲入後，沾粘或沾糊，放入油鍋中炸的方法。
基本介紹
- 中文名：乾炸
- 日本語：からあげ
- 做法：放入油鍋中炸的方法
特點,顏色,
特點
乾炸的特點為菜餚的內外都酥
顏色
色為黃褐色
乾炸是將調味品加入生的材料中，充分滲入後，沾粘或沾糊，放入油鍋中炸的方法。
乾炸是將調味品加入生的材料中,充分滲入後,沾粘或沾糊,放入油鍋中炸的方法。...... 乾炸是將調味品加入生的材料中,充分滲入後,沾粘或沾糊,放入油鍋中炸的...
乾炸蘑菇是一道以鮮菇作為主要食材,以精鹽、味素、雞蛋清、澱粉、蔥姜作為調料炸制而成的美食,口味家常味。...
乾炸裡脊是由豬裡脊肉為主要食材做成的一道美食,是一道河南的地方傳統名菜,選用豬裡脊肉經刀工處理、調料醃漬、掛糊油炸等工藝製作而成,此菜色澤金黃、外皮酥焦...
乾炸帶魚,是一道以帶魚、雞蛋和麵粉為原料的傳統海派菜餚。魚段金黃,酥脆鮮香,味道鮮香可口,酥脆誘人。...
菜系及功效:魯菜 青少年食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝:乾炸。...... 菜系及功效:魯菜 青少年食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝:乾炸。...
乾炸果肉是一道廣東汕頭的傳統小吃,屬於粵菜系。色澤金黃,外酥肉嫩,味馥。採用傳統製法,不上全蛋漿,飲食業中稱:"穿衣"。...
乾炸香菇是一道家常菜,製作原料有香菇、麵粉、玉米澱粉、五香粉、鹽、蛋清等。...... 乾炸香菇是一道家常菜,製作原料有香菇、麵粉、玉米澱粉、五香粉、鹽、蛋清...
乾炸平菇,菜名,乾炸的菜餚很多,乾炸平菇實為少見,但平菇並不少見,市上出售的白色大朵鮮蘑即是,過去宴會才有,如今已走入尋常百姓家。...
乾炸魷魚是一道菜品,主料為魷魚。...... 乾炸魷魚編輯本段原料 編輯 魷魚(250克)、雞蛋(1隻)、黃酒(少許)、鹽(少許)、味素(少許)、菱粉(75克)。乾炸魷魚...
老北京炸醬麵之小碗乾炸是一道食品。原料為五花肉、天源乾黃醬、豆瓣醬等。...... 老北京炸醬麵之小碗乾炸是一道食品。原料為五花肉、天源乾黃醬、豆瓣醬等。...
乾炸五花肉片是一道很受歡迎的傳統魯菜,具有味道鮮美、口感柔韌、色澤金紅、老少皆宜的特點。乾炸五花肉片的做法很簡單,特別適合在家庭條件下製作。...
乾炸茄子是一道由茄子、雞蛋、麵粉等做成的美食。...... 乾炸茄子是一道由茄子、雞蛋、麵粉等做成的美食。中文名 乾炸茄子 主要食材 茄子(紫皮、長) 300克 ...
乾炸鯽魚是一道由鯽魚、薑片、料酒等做成的美食。...... 鯽魚、薑片、料酒、老抽、鹽、雞精、乾澱粉。乾炸鯽魚做法 編輯 1、將鯽魚宰殺好用水洗乾淨,在兩面魚身...
乾炸小河蝦是一道菜品,主料是小河蝦、澱粉(適量即可),輔料是鹽、料酒、胡椒粉。這道菜從營養角度來說:補鈣,簡單易學。...
乾炸豆腐丸子是素食菜譜之一,以豆腐為製作主料,烹飪技巧以乾炸為主,口味屬於鹹鮮。乾炸豆腐丸子的特色是外面酥脆,裡面嫩滑,鹹鮮適口。...
乾炸小鯽魚是一道簡單的家常菜,主料是鯽魚。...... 乾炸小鯽魚簡介 編輯 鯽魚的生命力很強,肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,其營養成分也很豐...
乾炸羊肉是以羊肉(瘦)為主要材料製作而成的一道菜品。...... 乾炸羊肉是以羊肉(瘦)為主要材料製作而成的一道菜品。中文名 乾炸羊肉 主要食材 瘦羊肉 分...
乾炸排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。...... 乾炸排骨編輯 鎖定 討論999 乾炸排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。...
乾炸豆角是一種美食,主要材料有:四季豆、雞蛋 、麵粉、鹽、 味素等。...... 乾炸豆角是一種美食,主要材料有:四季豆、雞蛋 、麵粉、鹽、 味素等。...
乾炸丸子是一道以豬肉(瘦) 為主料,以豬肉(肥) 、雞蛋為輔料,以大蔥、姜、料酒、植物油、澱粉(豌豆)、鹽、味素、胡椒粉為調料製作而成的美食,口味鮮香。...
乾炸串串蝦是一道由海蝦、蚝油等食材製成的食品。...... 乾炸串串蝦是一道由海蝦、蚝油等食材製成的食品。中文名 乾炸串串蝦 主要食材 海蝦 口味 香 調料...
乾炸鵪鶉是一道美味佳肴,主料是鵪鶉。...... 乾炸鵪鶉是一道美味佳肴,主料是鵪鶉。中文名 乾炸鵪鶉 主要食材 鵪鶉 輔料 姜、川椒、蔥 調料 麻油、醬油、胡...
乾炸鯉魚是一道由鯉魚、花生油、雞蛋等做成的美食。...... 乾炸鯉魚是一道由鯉魚、花生油、雞蛋等做成的美食。中文名 乾炸鯉魚 主要食材 鯉魚 輔料 花生油、...
《乾炸豬肝》是一道以豬肝為主料,麵粉、澱粉、鹽、蔥、海鮮醬油為輔料的菜。...... 《乾炸豬肝》是一道以豬肝為主料,麵粉、澱粉、鹽、蔥、海鮮醬油為輔料的...
乾炸銀魚是一道美食,製作原料主要有銀魚7。...... 乾炸銀魚原料:銀魚750克,雞蛋黃2個,黃酒、精鹽、味素、辣醬油、蔥花、花椒粉、胡椒粉、澱粉、麵粉、明礬末、...
乾炸黃花魚是一道美食,主要食材是黃花魚。...... 乾炸黃花魚材料: 編輯 黃花魚、蔥、姜、芝麻、花椒、料酒、醬油、鹽、糖、雞精。乾炸黃花魚做法: 編輯 ...