香煎帶魚

香煎帶魚是一款家常菜品，主要食材有帶魚，調料為花生油、鹽、麵粉等，通過煎鍋煎制的做法製作而成，此菜特色為祛風、殺蟲、補脾胃。

基本介紹

• 中文名：香煎帶魚
• 主要原料：帶魚
• 主要食用功效：滋陰補陽
• 適宜人群：大眾

菜品特色

帶魚500克、蔥5克、姜5克

醬油3克、鹽5克、味素3克

做法

做法一

1、 帶魚洗淨，切段；姜切絲；蔥洗淨，切絲；

2、 帶魚塊用鹽、醬油、味素、姜、蔥絲醃漬入味；

3、 煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可；

4、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。

做法二

香煎帶魚的做法

1.帶魚清洗乾淨，抹乾水份

2.帶魚切大段，魚身上用刀劃2道斜線

3.加入胡椒粉

4.加鹽

5.放料酒，攪拌均勻醃2分鐘

6.用紙巾將魚身多餘的的水份擦乾，在魚身上薄薄沾上一層低筋麵粉

7.鍋中放油，燒熱放入薑片爆香

8.放入全部魚塊，中小火將魚塊煎至金黃色

香精帶魚

9.翻面慢慢將魚塊煎至金黃色，即可

做法三

用料

• 帶魚300克

輔料

• 大蔥1段
• 姜1小塊
• 食鹽1/3茶匙
• 料酒1湯匙
• 雞蛋1 個
• 麵粉適量
• 花生油1湯匙
• 白鬍椒粉少許

營養價值

1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；

3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；

4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。