鹵花生米

鹵花生米是一道美食，製作原料主要有花生。

基本介紹

• 中文名：鹵花生米
• 主要原料：花生
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：

花生米500克。

滷料：

老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、乾辣椒4隻、香葉2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗淨，用溫水浸泡2小時。將滷料中的香料用水衝去浮土；

2、用燉煮專用的料包袋將香料包起來；

3、將滷料中所有材料混合煮20分鐘；

4、將泡好的花生米放入滷水中煮開；

5、小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰櫃冷藏可保存3日，如果曬乾或者用烤箱烘乾更具風味，保存時間更長些。