基本介紹
- 書名：好吃養生家常菜
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787553732893
- 作者：楊力
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 頁數：168頁
- 開本：12
- 品牌：江蘇科學技術出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
好吃養生一盤菜 養生美味全家宜
天然時蔬最養人 五色五味養五臟
楊力教授教你吃美味菜餚，享健康長壽！
四季調養、補氣血、降“三高”、防霧霾、護腎精、調月經、養顏瘦身、減壓助眠、防痔解便秘、延年益壽、增強免疫力……
隨書附贈“滋養全家食療養生粥”全彩小冊
天然時蔬最養人 五色五味養五臟
楊力教授教你吃美味菜餚，享健康長壽！
四季調養、補氣血、降“三高”、防霧霾、護腎精、調月經、養顏瘦身、減壓助眠、防痔解便秘、延年益壽、增強免疫力……
隨書附贈“滋養全家食療養生粥”全彩小冊
作者簡介
楊力 主編
中國首席中醫養生專家
中央電視台《百家講壇》特邀專家
中國中醫科學院教授，博士生導師
紐約州執照針灸醫師聯合公會特聘教授
美國國際醫藥大學博士生院特聘博士生導師
著名中醫學家，學者，中國作家協會會員。從事中醫研究45年，行醫長達40年之久，重視對症飲食養生。近10年來，其數千場公益講座深受老百姓的喜愛，曾多次在中央電視台《百家講壇》、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寧電視台等進行養生宣教。從20世紀80年代起至今，其著作累計字數已達2000餘萬字，其中中醫養生書籍已出版30餘種，代表作有《五穀雜糧養生粥》、《小食材大功效》、《養生先養腎》、《對症滋補養生湯》、《小中藥大養生》、《對症養生飲食宜忌速查全書》等，反響甚大，現已進入千家萬戶。
中國首席中醫養生專家
中央電視台《百家講壇》特邀專家
中國中醫科學院教授，博士生導師
紐約州執照針灸醫師聯合公會特聘教授
美國國際醫藥大學博士生院特聘博士生導師
著名中醫學家，學者，中國作家協會會員。從事中醫研究45年，行醫長達40年之久，重視對症飲食養生。近10年來，其數千場公益講座深受老百姓的喜愛，曾多次在中央電視台《百家講壇》、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寧電視台等進行養生宣教。從20世紀80年代起至今，其著作累計字數已達2000餘萬字，其中中醫養生書籍已出版30餘種，代表作有《五穀雜糧養生粥》、《小食材大功效》、《養生先養腎》、《對症滋補養生湯》、《小中藥大養生》、《對症養生飲食宜忌速查全書》等，反響甚大，現已進入千家萬戶。
圖書目錄
安全買菜、健康洗菜
食材巧處理
一眼看出食材用量必殺技
調味料的養生妙處
食材營養零損失的好刀工
健康烹飪把好健康最後一關
食物五性、五味、五色巧搭配
Part1強心健體增強心肌營養菜
紅豆養心補血的“心之谷”
紅豆紫米豆漿滋陰補血、暖胃
蓮子紅豆花生粥養心安神
洋蔥藥食同源的“蔬菜皇后”
洋蔥炒番茄抗血小板凝聚
翠絲同心圓預防感冒
芹菜養顏又養心的“藥芹”
香乾炒芹菜補肝腎、通便
花生仁拌芹菜促進凝血
苦瓜十苦九補屬苦瓜
清炒苦瓜健胃生津
苦瓜排骨湯清心明目
蓮藕補心益腎的靈根
糖醋藕片健脾開胃
蓮藕排骨湯生肌益血
蓮子強心安神的老少皆宜滋補品
蓮子豬肚補消瘦、心慌氣短
蓮子燉瘦肉調理慢性支氣管炎
茄子養心更延年的蔬菜佳品
番茄炒茄子美容抗衰老
家常茄子抑制消化系統腫瘤
辣炒茄子增強血管彈性
蒜泥茄子防治胃癌
Part2疏肝解郁肝臟解毒拿手菜
燕麥養心更延年的佳品
燕麥南瓜粥防止貧血
燕麥牛丸粥降糖補鈣
菠菜養肝潤燥的波斯草
魚香菠菜預防缺鐵性貧血
三彩菠菜增強青春活力
青椒維生素C含量豐富
青椒蒸香菇降壓防癌
青椒豆腐絲止咳化痰
黃瓜廚房裡的美容劑
小炒黃瓜片潤膚去皺
海米炒黃瓜排除腸道腐敗物質
蘆筍美味的膳食纖維
蘆筍根瘦肉湯解毒寧神
蘆筍雞片強健血管
圓白菜富含最強的抗癌成分
圓白菜炒五花肉使皮膚細嫩
圓白菜炒冬粉排毒瘦身
螃蟹螃蟹上席百味淡
螃蟹瘦肉湯活血通絡
清蒸蟹滋陰養胃
絲瓜養生美容俱佳
番茄絲瓜清熱涼血
毛豆燒絲瓜抗過敏
絲瓜酥肉湯滋陰解毒
Part3養脾補虛固本培元滋補菜
大米補脾養五臟的五穀之長
大米海參粥補中益氣
油菜大米粥活血化瘀
黃豆健脾補虛的豆族之王
鹵黃豆補中益氣
四喜黃豆促進膽固醇代謝
雞肉健脾益五臟的“羽族之首”
香菇蒸雞抗癌防中風
紅火麻辣雞增強體力
牛肉養脾益氣的“肉中驕予”
杭椒牛柳促進心血管健康
乾煸牛肉絲增長肌肉
南瓜健脾養胃又補血
南瓜炒肉絲補虛益氣
南瓜沙拉養顏降糖
番茄健脾化滯的長壽果蔬
番茄燉牛腩健胃養脾
冰汁番茄護膚抗衰老
菜花利五臟清血管的常用佳蔬
菜花肉片增強肝臟解毒能力
番茄醬炒菜花降低血糖
香菇炒菜花緩解壓力
蒜蓉菜花預防感冒
Part4養肺潤燥抵抗霧霾私家菜
鴨肉金秋第一滋陰潤肺佳品
蒜薹鴨絲潤肺補腎
醪糟鴨潤肺生津
銀耳長生不老良藥
白蘿蔔銀耳湯生津止咳
銀耳木瓜排骨湯養陰潤肺
大白菜清熱潤肺的“菜中之王”
醋溜白菜促進消化
白菜冬粉湯排毒瘦身
百合養肺有情之物
百合雙豆甜湯滋陰清熱
蓮子百合煲瘦肉止咳化痰
白蘿蔔潤肺止咳效果好
蘿蔔排骨煲消食化積
白蘿蔔酸梅湯生津護肝
白梨潤肺抗燥的“全科醫生”
胡蘿蔔雪梨燉瘦肉提高免疫力
銀耳雪梨湯清熱潤燥
核桃輕身益氣的養肺之寶
核桃紫米粥補血健腦
琥珀核桃潤肺定喘
核桃仁炒韭菜緩解便秘
核桃芝麻豆漿提高記憶力
Part5腎養命食慾大動補益菜
黑米滋陰補腎的“神米”
黑米紅棗粥滋陰補血、暖胃
黑米桂圓粥養心安神
羊肉補陽的最佳肉類
蔥爆羊肉生肌健力
羊肉蘿蔔湯禦寒補虛
鵪鶉蛋動物中的人參
銀杏雪耳燉鵪鶉蛋健腦、養血
香菇燒鵪鶉蛋補鈣強身
山藥藥食兩用的“食物藥”
山藥羊肉湯補血養顏
蝦仁山藥瘦身通便
韭菜補腎壯陽的起陽草
韭菜炒鴨肝益精養血
韭菜燒豬血清潔腸胃
板栗補腎的“乾果之王”
板栗燕麥豆漿促進膽固醇代謝
板栗煨鯉魚裨益脾胃
海帶利尿消腫的長壽菜
姜拌海帶清火熄風
海帶牡蠣湯補腎益腦
蝦補腎壯陽的海鮮“甘草”
蒜蓉開邊蝦強筋健骨
蝦仁炒茭白補虛健體
鹽水蝦預防骨質疏鬆
一品鮮蝦湯保護血管
Part6氣血充足不胖不瘦健康家常菜
糯米補氣暖胃之佳品
紅棗糯米粥緩解心降失眠
蜜汁糯米藕活血化瘀
黑芝麻芳香的補血有情物
甜奶黑芝麻粥防止皮膚乾燥
芝麻枸杞煲牛肉滋養肝腎
烏雞益氣補血的“黑心寶貝”
烏雞糯米蔥白粥安胎止痛
黨參枸杞煲烏雞滋陰清熱
土豆平常食物，絕佳補品
醋溜土豆絲減肥輕身
麻辣土豆泥提高免疫力
黑木耳含鐵補血冠軍
青椒木耳促進排結石
雙耳蘿蔔湯滋陰潤膚
香菇食中佳品，益胃助食
油辣香菇補充胺基酸
板栗炒香菇提高抗癌細胞活力
胡蘿蔔補血養肝的“土人參”
胡蘿蔔炒木耳寬腸通便
胡蘿蔔紅棗湯延緩衰老
鯉魚滋補氣血的上品魚
回鍋魚片健胃補脾
熘魚片減緩孕婦水腫
四彩魚米輔助降血壓
……
Part7春夏秋冬四季調養家常菜
Part8保健強身護衛健康家常菜
Part9對症食療防病祛病家常菜
食材巧處理
一眼看出食材用量必殺技
調味料的養生妙處
食材營養零損失的好刀工
健康烹飪把好健康最後一關
食物五性、五味、五色巧搭配
Part1強心健體增強心肌營養菜
紅豆養心補血的“心之谷”
紅豆紫米豆漿滋陰補血、暖胃
蓮子紅豆花生粥養心安神
洋蔥藥食同源的“蔬菜皇后”
洋蔥炒番茄抗血小板凝聚
翠絲同心圓預防感冒
芹菜養顏又養心的“藥芹”
香乾炒芹菜補肝腎、通便
花生仁拌芹菜促進凝血
苦瓜十苦九補屬苦瓜
清炒苦瓜健胃生津
苦瓜排骨湯清心明目
蓮藕補心益腎的靈根
糖醋藕片健脾開胃
蓮藕排骨湯生肌益血
蓮子強心安神的老少皆宜滋補品
蓮子豬肚補消瘦、心慌氣短
蓮子燉瘦肉調理慢性支氣管炎
茄子養心更延年的蔬菜佳品
番茄炒茄子美容抗衰老
家常茄子抑制消化系統腫瘤
辣炒茄子增強血管彈性
蒜泥茄子防治胃癌
Part2疏肝解郁肝臟解毒拿手菜
燕麥養心更延年的佳品
燕麥南瓜粥防止貧血
燕麥牛丸粥降糖補鈣
菠菜養肝潤燥的波斯草
魚香菠菜預防缺鐵性貧血
三彩菠菜增強青春活力
青椒維生素C含量豐富
青椒蒸香菇降壓防癌
青椒豆腐絲止咳化痰
黃瓜廚房裡的美容劑
小炒黃瓜片潤膚去皺
海米炒黃瓜排除腸道腐敗物質
蘆筍美味的膳食纖維
蘆筍根瘦肉湯解毒寧神
蘆筍雞片強健血管
圓白菜富含最強的抗癌成分
圓白菜炒五花肉使皮膚細嫩
圓白菜炒冬粉排毒瘦身
螃蟹螃蟹上席百味淡
螃蟹瘦肉湯活血通絡
清蒸蟹滋陰養胃
絲瓜養生美容俱佳
番茄絲瓜清熱涼血
毛豆燒絲瓜抗過敏
絲瓜酥肉湯滋陰解毒
Part3養脾補虛固本培元滋補菜
大米補脾養五臟的五穀之長
大米海參粥補中益氣
油菜大米粥活血化瘀
黃豆健脾補虛的豆族之王
鹵黃豆補中益氣
四喜黃豆促進膽固醇代謝
雞肉健脾益五臟的“羽族之首”
香菇蒸雞抗癌防中風
紅火麻辣雞增強體力
牛肉養脾益氣的“肉中驕予”
杭椒牛柳促進心血管健康
乾煸牛肉絲增長肌肉
南瓜健脾養胃又補血
南瓜炒肉絲補虛益氣
南瓜沙拉養顏降糖
番茄健脾化滯的長壽果蔬
番茄燉牛腩健胃養脾
冰汁番茄護膚抗衰老
菜花利五臟清血管的常用佳蔬
菜花肉片增強肝臟解毒能力
番茄醬炒菜花降低血糖
香菇炒菜花緩解壓力
蒜蓉菜花預防感冒
Part4養肺潤燥抵抗霧霾私家菜
鴨肉金秋第一滋陰潤肺佳品
蒜薹鴨絲潤肺補腎
醪糟鴨潤肺生津
銀耳長生不老良藥
白蘿蔔銀耳湯生津止咳
銀耳木瓜排骨湯養陰潤肺
大白菜清熱潤肺的“菜中之王”
醋溜白菜促進消化
白菜冬粉湯排毒瘦身
百合養肺有情之物
百合雙豆甜湯滋陰清熱
蓮子百合煲瘦肉止咳化痰
白蘿蔔潤肺止咳效果好
蘿蔔排骨煲消食化積
白蘿蔔酸梅湯生津護肝
白梨潤肺抗燥的“全科醫生”
胡蘿蔔雪梨燉瘦肉提高免疫力
銀耳雪梨湯清熱潤燥
核桃輕身益氣的養肺之寶
核桃紫米粥補血健腦
琥珀核桃潤肺定喘
核桃仁炒韭菜緩解便秘
核桃芝麻豆漿提高記憶力
Part5腎養命食慾大動補益菜
黑米滋陰補腎的“神米”
黑米紅棗粥滋陰補血、暖胃
黑米桂圓粥養心安神
羊肉補陽的最佳肉類
蔥爆羊肉生肌健力
羊肉蘿蔔湯禦寒補虛
鵪鶉蛋動物中的人參
銀杏雪耳燉鵪鶉蛋健腦、養血
香菇燒鵪鶉蛋補鈣強身
山藥藥食兩用的“食物藥”
山藥羊肉湯補血養顏
蝦仁山藥瘦身通便
韭菜補腎壯陽的起陽草
韭菜炒鴨肝益精養血
韭菜燒豬血清潔腸胃
板栗補腎的“乾果之王”
板栗燕麥豆漿促進膽固醇代謝
板栗煨鯉魚裨益脾胃
海帶利尿消腫的長壽菜
姜拌海帶清火熄風
海帶牡蠣湯補腎益腦
蝦補腎壯陽的海鮮“甘草”
蒜蓉開邊蝦強筋健骨
蝦仁炒茭白補虛健體
鹽水蝦預防骨質疏鬆
一品鮮蝦湯保護血管
Part6氣血充足不胖不瘦健康家常菜
糯米補氣暖胃之佳品
紅棗糯米粥緩解心降失眠
蜜汁糯米藕活血化瘀
黑芝麻芳香的補血有情物
甜奶黑芝麻粥防止皮膚乾燥
芝麻枸杞煲牛肉滋養肝腎
烏雞益氣補血的“黑心寶貝”
烏雞糯米蔥白粥安胎止痛
黨參枸杞煲烏雞滋陰清熱
土豆平常食物，絕佳補品
醋溜土豆絲減肥輕身
麻辣土豆泥提高免疫力
黑木耳含鐵補血冠軍
青椒木耳促進排結石
雙耳蘿蔔湯滋陰潤膚
香菇食中佳品，益胃助食
油辣香菇補充胺基酸
板栗炒香菇提高抗癌細胞活力
胡蘿蔔補血養肝的“土人參”
胡蘿蔔炒木耳寬腸通便
胡蘿蔔紅棗湯延緩衰老
鯉魚滋補氣血的上品魚
回鍋魚片健胃補脾
熘魚片減緩孕婦水腫
四彩魚米輔助降血壓
……
Part7春夏秋冬四季調養家常菜
Part8保健強身護衛健康家常菜
Part9對症食療防病祛病家常菜
