果香烤鴨腿

基本介紹

• 中文名：果香烤鴨腿
• 主料：鴨腿3隻
• 輔料：蜂蜜，飴糖，蔥，姜等
• 調料：鹽、白糖、料酒等

主料：

鴨腿3隻。

輔料：

蘋果2個，土豆1個，梅子醬，蜂蜜，飴糖，蔥，姜。

調料：

鹽、白糖、料酒、醬油、水果醋、花椒麵、黃油。

做法：

1、起鍋坐水，水中放入蔥段、薑片、料酒，鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。

2、鴨腿加、老抽、花椒麵醃製10分鐘入味。

3、蘋果切片，土豆切片，放入鋪好錫紙放上黃油，在烤盤中鋪滿一層，再將醃製好的鴨腿擺入烤盤中，放進提前預熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘。

4、拿出鴨腿，將鴨腿翻面，刷上調稀的飴糖和水果醋，再進烤箱上下火180度燒烤8分鐘。

5、用梅子醬和蜂蜜調一個蘸醬汁備用，拿出鴨腿擺盤即可。