花椒麵

花椒麵，就是花椒粉。只不過粉和麵粉一樣細，方言叫花椒麵罷了。是花椒或者辣椒磨碎了的粉末，味香而麻。

基本介紹

• 中文名：花椒麵
• 外文名：Pepper
• 主要原料：花椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：調味
• 適宜人群：適宜各類人群
• 儲藏方法：乾燥地方

花椒麵製作程式：

取乾制後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪；或用炒貨機在120——130℃下炒制6——10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80——100目，按定量裝入塑膠薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。