這本《營養保健萊》是由美食文化工作室與聯合推出的。本書主要針對不同的功用——降糖、降壓、補血、養心、養胃、護肝、潤肺、健腦、減肥、美容．和不同的人群——兒童、女性、男性、孕產婦、老年人，將相應的功能性食物進行分類詳解，再奉上具有食療功效的美味食譜，是一本集知識性、指導性和可操作性為一體的實用型菜譜。
基本介紹
- 書名：營養保健菜
- ISBN：9787543653771
- 定價：28.00元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2009-6-1
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圖書信息
書 名: 營養保健菜
作 者：愛心家餚美食文化工作室
出版時間： 2009-6-1
ISBN: 9787543653771
開本： 16開
定價: 28.00元
內容簡介
本書針對以上分類，挑選出具有較好保健功效的食材以及由這些食材烹製的菜餚500餘款，包括主食、冷盤、熱菜、湯煲、飲品等種類，讓您在暢享美味的同時也為家人送上一份健康。這些菜品在講究營養和食療功效的同時，也兼顧了美味，製作也非常精美，讓您一看即有品嘗一口的欲望。
要想擁有健康的身體，除了要講究“吃”外，健康的生活方式也是不可或缺的——飲食上要注意哪些問題?哪些食物應該多吃?哪些應該少吃或不吃?生活上有什麼禁忌?這些問題我們都會在書中的各個部分為您一一解答。
編輯推薦
防治10種常見病、針對5大特人群，貼心設計的500道保健菜餚。有益健康的95種食物功效詳解，全方位呵護您和家人的健康。
圖書目錄
隆糖保健菜
糖尿病患者飲食原則
糖尿病患者飲食宜忌
有益降低血糖的食物
豌豆大米粥（主食）
南瓜百合粥（主食）
豬肝芹菜粥（主食）
降糖八寶飯（主食）
五香燕麥餅（主食）
豆芽拌洋蔥（冷盤）
魔芋拌芹菜（冷盤）
回鍋胡蘿蔔（熱菜）
春筍豌豆（熱菜）
豌豆熘黃菜（熱菜）
三絲茭白（熱菜）
桂花茭白夾（熱菜）
蝦子燒茭白（熱菜）
苦瓜炒豬肉（熱菜）
枸杞炒肉絲（熱菜）
魔芋黃瓜肉絲（熱菜）
洋蔥煎豬肉片（熱菜）
洋蔥炒豬肝（熱菜）
芹菜炒牛肉（熱菜）
南瓜炒牛肉（熱菜）
南瓜雞丁（熱菜）
茭白炒雞蛋（熱菜）
洋蔥玻璃雞片（熱菜）
法國鵝肝扣柚皮（熱菜）
燕麥銀鱈魚排（熱菜）
洋蔥爆炒蝦（熱菜）
豆豉炒蛤蜊（熱菜）
清炸牡蠣（熱菜）
柚衣黃豆豬尾煲（湯煲）
排骨平菇湯（湯煲）
牡蠣鯽魚湯（湯煲）
牡蠣金針飲（湯煲）
獼猴桃薄荷汁（飲品）
降壓保健菜
良好的飲食習慣有利於降壓
高血壓患者飲食5宜5忌
有益降壓保健的食物
蓮藕粥（主食）
香菇粥（主食）
綠豆海帶粥（主食）
雞蛋玉米羹（主食）
八仙米（主食）
煎西瓜皺餅（主食）
桂花糯米藕（冷盤）
涼拌藕片（冷盤）
涼拌翠瓜（冷盤）
胡蘿蔔炒芹菜（熱菜）
冬瓜炒蒜苗（熱菜）
香菇炒荸薺（熱菜）
雙菇菠菜（熱菜）
山楂炒綠豆芽（熱菜）
西紅柿炒山藥（熱菜）
西紅柿燒豆腐（熱菜）
金沙玉米（熱菜）
辣炒海帶（熱菜）
拔絲葡萄（熱菜）
芹菜炒肉（熱菜）
西紅柿燉牛肉（熱菜）
芙蓉鵪鶉蛋（熱菜）
香菇蒸鯽魚（熱菜）
山楂魷魚卷（熱菜）
芹菜草菇炒墨魚（熱菜）
鮮百合炒牡蠣（熱菜）
鵪鶉蛋燒海參（熱菜）
白果蒸獼猴桃（熱菜）
清氽蠣黃（湯煲）
海帶冬瓜豆瓣湯（湯煲）
桃仁蓮藕湯（湯煲）
冬瓜菠菜羊肉羹（湯煲）
參芪雞絲冬瓜湯（湯煲）
海帶鯉魚湯（湯煲）
養血潤燥桃果醬（湯煲）
杞棗芹菜湯（湯煲）
黃豆芽煲墨魚（湯煲）
獼猴桃蘋果萵苣汁（飲品）
薑汁獼猴桃刨冰（飲品）
養血補血菜
有益補血的營養素
吃對食物巧補血
有益養血補血的食物
雙耳大棗粥（主食）
桃仁紅花粥（主食）
牛奶小米乳（主食）
花生山楂核桃糊（主食）
桂花赤豆糕（主食）
鴨血青蒜（熱菜）
糖醋鮮藕（熱菜）
芝麻豆腐（熱菜）
大蹄扒海參（熱菜）
酥炸牛柳（熱菜）
山藥花生燒兔肝（熱菜）
棗菇蒸雞（熱菜）
淮山杞子蒸雞（熱菜）
桂圓蒸雞蛋（熱菜）
紅燒黃花魚（熱菜）
口味鱔片（熱菜）
蒜薹炒鱔段（熱萊）
鰱魚絲瓜湯（湯煲）
桂花赤豆湯（湯煲）
紅棗山藥燉南瓜（湯煲）
花生蹄花湯（湯煲）
人參桂圓燉豬心（湯煲）
木耳肉片湯（湯煲）
花生燉豬爪（湯煲）
黑豆紅棗燉狗肉（湯煲）
羊奶山藥羹（湯煲）
薏苡仁燉雞（湯煲）
三七燉雞（湯煲）
莧菜黃花魚羹（湯煲）
水蛋海參（湯煲）
黑芝麻豆奶（飲品）
蘋果菠菜汁（飲品）
櫻桃醬（飲品）
養心護心菜
有益養心護心的生活方式
飲食調理與養心
吃對食物巧養心
有益養心護心的食物
粳米百合粥（主食）
綠豆粥（主食）
黃魚皮蛋粥（主食）
豬心蓮子粥（主食）
參棗米飯（主食）
黃花菜拌黃瓜（冷盤）
熗茭白（熱菜）
百合炒蘆筍（熱菜）
西芹百合炒草莓（熱菜）
橙汁鮮藕（熱菜）
拔絲蓮子（熱菜）
蓮子雞丁（熱菜）
豬心燒木耳（熱菜）
玉竹豬心（熱菜）
金針菜炒蛋（熱菜）
金鉤玉條（熱菜）
辣炒酸西瓜（熱菜）
鳳梨魚夾（熱菜）
玫瑰花烤羊心（熱菜）
愛心特色炒蛋（熱菜）
韭菜炒大蔥（熱菜）
大蔥炒豬肝（熱菜）
蔥燒牛蹄筋（熱菜）
乾燒黃花魚（熱菜）
熗鍋鮁魚（熱菜）
紅棗燉羊心（湯煲）
金針雞肉湯（湯煲）
蓮子百合豬肉湯（湯煲）
金針菜燉雞（湯煲）
黃花菜豬肉湯（湯煲）
黑豆小麥蓮棗湯（湯煲）
綠豆甘草飲（飲品）
香甜西瓜汁（飲品）
養胃護胃菜
飲食調理與養胃
有益養胃護胃的食物
番茄粳米粥（主食）
山藥甘筍羊肉粥（主食）
蘋果葡萄粥（主食）
姜蔥糯米粥（主食）
山藥粟米糊（主食）
牛肚糯米粥（主食）
紅薯蛋奶（主食）
紅薯魚肉餅（主食）
雙瓜菜窩頭（主食）
山藥雞蛋面（主食）
泡菜魚絲（冷盤）
酸辣蘋果絲（冷盤）
陳皮地瓜（熱菜）
金絲蘋果（熱菜）
珊瑚白菜（熱菜）
白菜軟炒蝦（熱菜）
番茄雙花（熱菜）
西紅柿炒肉片（熱菜）
紅豆沙釀香芋（熱菜）
芋頭燒排骨（熱菜）
腰果鴨丁（熱菜）
蒜香土豆泥（熱菜）
芋兒雞（熱菜）
紅顏湯（湯煲）
土豆燜牛腩（湯煲）
羊肉奶白湯（湯煲）
蘿蔔燉羊肉（湯煲）
羊肉燉淮山藥（湯煲）
啤酒燜鴨（湯煲）
薑母鴨（湯煲）
姜椒鯽魚羹（湯煲）
鯽魚豆腐湯（湯煲）
清燉鯽魚（湯煲）
養肝護肝菜
有益養肝護肝的生活方式
飲食調理與護肝
吃對食物巧護肝
有益養肝護肝的食物
芝麻條（主食）
芝麻粥（主食）
韭白粥（主食）
胡蘿蔔粥（主食）
薺菜餃（主食）
韭菜炒海紅（熱菜）
咖喱洋蔥花椰菜（熱菜）
鮮蘑燴腐竹（熱菜）
絲瓜炒尖椒（熱菜）
冰糖玫瑰（熱菜）
菊花炒雞片（熱菜）
捲心菜包肝片（熱菜）
蔥爆兔肉（熱菜）
仙人掌炒兔肉（熱菜）
蓑衣鮑魚（熱菜）
蔥爆羊肝腎（熱菜）
羊肝炒菠菜（熱菜）
牛肝豌豆尖（熱菜）
杞芒蒸肉餅（熱菜）
清蒸鱸魚（熱菜）
胡蘿蔔烏魚湯（湯煲）
菊花火鍋魚片（湯煲）
海參豬肝湯（湯煲）
黃豆芽平菇湯（湯煲）
豬蹄燉苦瓜（湯煲）
枸杞牛肝湯（湯煲）
銀耳枸杞雞肝湯（湯煲）
鴿蛋鮑魚（湯煲）
濃湯裙菜煮鱸魚（湯煲）
醋椒鱸魚湯（湯煲）
香菇雞肝湯（湯煲）
玫瑰紅茶（飲品）
芒果飲（飲品）
滋陰潤肺菜
滋陰潤肺的營養素
滋陰潤肺的食物
有益滋陰潤肺的食物
珠玉二寶粥（主食）
甜漿粥（主食）
白果腐皮粥（主食）
鴨肉粥（主食）
雞米松子（熱菜）
白果蒸雞蛋（熱菜）
翡翠豆腐（熱菜）
清炒竹筍（熱菜）
冬筍熗黃豆芽（熱菜）
拔絲金錢香蕉（熱菜）
啤酒鴨（熱菜）
陳皮芋頭鴨（熱菜）
松子茄魚（熱菜）
紅燜鰱魚（熱菜）
松菇豆腐湯（湯煲）
……
健腦益智菜
美容護膚菜
兒童保健菜
女性保健菜
男性保健菜
孕產婦保健菜
老年人保健菜
