煙筍雞塊是一道由土雞、煙筍等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：煙筍雞塊主要食材：土雞、煙筍輔料：青紅、辣椒、蒜調料：鹽、糖、料酒、醬油、雞精 引食材,做法, 引食材原料：土雞 半隻 煙筍乾 150克 青紅辣椒 各半個 乾紅辣椒 50克 蒜 2瓣調味料：鹽 糖 料酒 醬油雞精高湯（或水）做法1 土雞砍成小塊，加料酒少許醬油醃一會，青紅辣椒切條，蒜切片2 煙筍乾用水泡4個小時，泡軟以後漂洗乾淨，斜切成段3 鍋中加油燒6成熱，下雞塊變色後，撈出控油4 炒鍋留底油5成熱，加乾紅辣椒蒜片煸香，加雞塊，糖，醬油，高湯燒2分鐘5 加青紅辣椒，雞精，炒勻.
