新編經典家常菜500例

內容簡介

為了方便查找，本書更貼心地將菜品類型、烹飪方式結合起來編排目錄，這個人性化的設計讓你無論買回什麼食材，都能輕鬆找到數種甚至十數種製作方法，讓你的餐桌從此不再單調，美味時光樂趣無窮。你可以在名廚大師的親身指導下，邊看邊學、邊學邊做，饕餮美食DIY得心應手。全彩印刷、製作精美、內容豐富、價格低廉。

作者簡介

張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐飲業國家一級評審、中國烹飪協會理事、遼寧省餐飲烹飪行業協會副會長、《飲食科學》雜誌專家顧問。先後入選《中華優秀人物大典》、《中華烹飪名人大典》、《中國飯店管理人才大典》、《世界優秀專家人才名典》等書。 1974年入廚學藝，師從著名烹飪大師劉敬賢。在全國第四、五、六屆烹飪大賽中獲金、銀牌獎。1987年起參與和主編《中式烹調師》、《家常食療菜典》、《清真美昧365》以及《快樂廚房》、《家庭烹飪教室》、《醬料五味坊》、《生鮮超市家常菜》、《中國傳統菜系》等著作150餘部。 2002年11月被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評審”、“國際認證行政總廚”。 2004年獲中國百名行業創新傑出人物金像獎。被評為“中國飯店業優秀職業經理人”。 2006年被選為中國餐飲業專家。 2007年度遼寧省“十佳”飯店職業經理人。 2008年12月由法國國際美食會、世界奧古斯名廚美食會聘為大中華區榮譽主席。