排骨皮蛋粥

排骨皮蛋粥是用主料：粳米、豬排骨輔料：皮蛋、花生仁調料：蔥花、鹽、雞精、料酒、白糖、薑末製作而成的粥。

基本介紹

• 中文名：排骨皮蛋粥
• 主要食材：排骨
• 分類：粥
• 口味：鮮美

美食材料

主料：粳米、豬排骨輔料：皮蛋、花生仁

排骨皮蛋粥

調料：蔥花、鹽、雞精、料酒、白糖、薑末

美食做法

1、將排骨洗淨，放入器皿中加入料酒、鹽、薑末、白糖醃製進味，皮蛋去殼切成小丁，粳米淘洗乾淨；

2、坐蒸鍋點火倒入清水，放入醃製好的排骨，開鍋後撇去浮沫煮10分鐘，再放入粳米、花生仁待大火開鍋改文火熬至粥好時，加入皮蛋丁、鹽、蔥花熬稠即可食用。