《蛋的100種做法》針對普通家庭.菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴謹的做法介紹以外。《蛋的100種做法》還搭配了詳盡的營養功效介紹和精美大圖。使讀者學做之餘。增加對食材的了解。《家常主料100種做法叢書》以“1種主料。100種做法”為切入點。為讀者分別獻上魚、肉、雞、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、湯以及麵點的100種製作方法。
基本介紹
- 書名：蛋的100種做法
- 作者：犀文圖書編寫
- ISBN：9787534577567
- 頁數：93
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2010-12-1
- 裝幀：平裝
- 開本：1/40
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編輯推薦
炒、燉、蒸、煮……演繹出千種菜式！鮮奶燉蛋、冬瓜蛋黃羹、香甜雞蛋糕…你將學會蛋的100種做法！還將了解100則營養知識！100個貼心提示！
目錄
認識雞蛋
腐竹鵪鶉蛋糖水
桂圓雞蛋糖水
銀耳鵪鶉蛋玉米
酒糟窩蛋
紅薯蛋花湯
棗蓮燉雞蛋
鮮蛋燉奶
蓮子菊蛋糖水
鵪鶉蛋雲吞皮
窩蛋奶
冬瓜蛋黃羹
鵪鶉蛋桂圓糖水
淡菜皮蛋粥
鹹蛋菜心粥
蚝豉皮蛋瘦肉粥
叉燒皮蛋粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
排骨皮蛋粥
皮蛋豬肝粥
雞肉蛋清粥
銀耳雞蛋玉米粥
鴨蛋瘦肉粥
西紅柿蛋花湯
黃花木耳雞蛋湯
菠菜蛋湯
木耳菠菜雞蛋湯
青豆蛋黃菜花湯
鴿蛋白菜湯
絲瓜蝦皮蛋湯
鴿蛋豆腐白菜
紫菜瑤柱蛋白羹
韭菜肉絲蛋花湯
蛋撻
鹹蛋酥
香甜雞蛋糕
滷蛋擔仔麵
絲瓜炒蛋
尖椒皮蛋
熘皮蛋
釀蛋黃豆腐
苦瓜釀蛋黃
皮蛋剁椒蒸土豆
玉米蛋黃
法蘭西吐司
西紅柿乳酪三明治
三鮮黑米蛋卷
火腿煎雙蛋
芡實蒸蛋羹
滑蛋蝦仁
鹹蛋芥菜湯
鹹蛋蒸肉餅
水果煎蛋
韭菜炒雞蛋
玫瑰雞蛋
什錦雞蛋面
滑蛋蝦仁炒粿條
蛋黃蒸釀冬瓜
魚片蒸蛋
錦繡蒸蛋
肉蟹蒸蛋
西紅柿雞蛋面
廣式月餅
姜醋蛋
肉鬆蛋卷
紫菜蛋卷
脆蛋散
黃埔肉碎煎蛋
鮮雪耳炒雞蛋
湖南臘肉蔥花炒蛋
肝片筍絲炒雞蛋
廣西韭菜炒雙蛋
蛋包飯便當
啤酒雞翅炒蛋飯
滑蛋蝦仁便當
烏雲托月
雞蛋腐竹糖水
蛋炒肉絲麵
滑蛋牛肉
牛奶雞蛋梨片粥
紅棗雞蛋湯
蛋黃甜豆
蛋黃肉湯
西紅柿雞蛋粥
肝末雞蛋羹
三鮮蛋羹
西紅柿青椒炒蛋
龍眼鴿蛋湯
洋蔥炒蛋
鴿蛋豆腐白菜湯
雞蛋藕丸
銀魚蛋炒飯
揚州炒飯
海皇咖喱炒飯
雞蛋面片湯
什錦蛋絲
蛋麥糊
牛奶蛋糊
蛋黃粥
