本書以“1種主料，100種做法”為切入點，為讀者分別獻上魚、肉、雞、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、湯以及麵點的100種製作方法。本書針對普通家庭，菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴謹的做法介紹以外，本書還搭配了詳盡的營養功效介紹和精美大圖，使讀者學做之餘，增加對食材的了解。
基本介紹
- 書名：蔬菜的100種做法
- 作者：犀文圖書
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2010-12-1
基本信息,編輯推薦,目錄,
基本信息
作 者：犀文圖書 編寫出 版 社：江蘇科學技術出版社
出版時間：2010-12-1
版 次：1
頁 數：93
字 數：240000
印刷時間：2010-12-1
開 本：40開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787534577567
包 裝：平裝
編輯推薦
炒、燉、蒸、煮……演繹出千種菜式！白切雞、富貴雞、左宗棠雞……從此你將學會雞肉的100種做法！還將了解：100則營養知識！100個貼心提示！
一種主料，多種輔料！
目錄
五香蘭花乾
咖喱酸辣菜花
薺菜乾絲
素菜炒黑白菜
糖醋白菜卷
筍燜蕨菜
銀芽貢菜
糖醋海蜇芹菜
冬菇扒菜膽
油辣包菜卷
豆腐乾炒蒜苗
開水白菜
香菇莧萊
手撕包菜
海米炒蕨菜
芥藍腰果炒香菇
扒雙冬
六味蘿蔔
春意盎然
甜椒炒絲瓜
太極芋泥
豆泡燒油菜
彩色四季豆
烏髮素什錦
甜辣藕片
雪菜冬筍
香菇扁豆絲
黃瓜拌素雞
土豆燒苦瓜
油辣冬筍尖
青紅椒拌豆乾
苦瓜釀蛋黃
香辣金針菇
香辣綠豆芽
湘味蒸絲瓜
蠶豆燒熏乾
