《肉類菜譜大全》是1994年12月中國旅遊出版社出版的圖書，作者是董淑炎等。該書主要收錄了以肉類為原料的菜品的製作方法以及小技巧。
基本介紹
- 書名：肉類菜譜大全
- 作者：董淑炎 / 等
- ISBN：9787503210587
- 頁數：731
- 定價：25.00
- 出版社：中國旅遊出版社
- 出版時間：1994-12
- 裝幀：平裝
作品目錄
1.雞
（雞肉、雞肝 雞心 雞肫、雞蛋）
清蒸雞
海帶燉雞
石耳燉雞
蟲草雞
平菇燉小雞
香菇雞
鮮蘑燴雞絲
椒油口蘑雞片
猴頭燉雞
草菇蒸雞
靈芝雞
雙冬扒雞
銀杏雞丁
核桃仁雞丁
栗子燒小雞
首烏雞
杏仁蒸雞
十全大補雞
黃芪蒸雞
香乾拌雞丁
腐竹黃燜雞
宮保雞丁
赤豆燉雞
銀芽炒雞絲
扁豆雞
豌豆雞絲湯
油菜薹雞絲
薺菜雞絲
苤藍雞絲
菜花雞片
荷葉雞
蓮子雞丁
棗菇蒸雞
棗栗燉雞
荔枝雞球
桂圓童子雞
五圓雞
陳皮雞
檸檬汁煨雞
柚子蒸雞
人參蒸雞
三七蒸雞
枸杞三七雞
扣雞
芹菜雞絲
蕪荽爆雞絲
當歸燉雞
歸芪蒸雞
珍珠三鮮
枸杞蒸雞
枸杞桃仁雞丁
青椒雞絲
軟炸雞
茉莉花氽雞片
黨參黃芪燉雞
八寶雞湯
拌黃瓜雞絲
苦瓜燒雞翅
菊花炒雞片
萵苣拌雞片
八寶糯米雞
筍絲炒雞絲
蒜薹熘雞絲
黃花菜燒雞
蘆筍雞絲
玉竹蒸雞
山藥炒雞絲
蛤乾燉雞
干貝燉雞
雞蝦雙珠湯
烏賊燉雞
龍馬童子雞
三套雞
酥炸生果雞
豬肚爆雞丁
蹄筋燉雞
水晶雞
鳳爪湯
獲苓雞肉餛飩
雞肉餛飩
雞絲涼麵
滷雞肝
木耳燒雞肝
雞肝蘑菇
雞肝明目湯
油菜雞肝
薺菜肝米
雞肝決明蛋湯
鳳肝豆苗
家常肝膏湯
雞肝菟絲子湯
柿椒炒雞肝
杞菊炸雞肝
蒜薹炒雞肝
洋蔥炒雞肝
雞肝牡蠣
雞肝炒蝦仁
雞肉雞肝串
雞肝攤蛋餅
鮮奶雞肝米
臘肉雞肝卷
雞肝粥
雞肝豌豆米湯
雞肝面
滷雞心
口蘑雞心
雞心蘑菇
木耳雞心
紅燜雞心
栗子燒雞心
韭薹雞心
青椒雞心
雞心燒黃花菜
熘雞心
清湯雞心
炒雞心肝
鹽水雞肫
鮮蘑雞肫
香菇煨雞肫
栗子燒雞肫
豆米雞肫
花生米肫花
青椒雞肫
熗菊仁
馬蹄雞肫
青蒜雞肫
炒雞
肫肝
洋蔥炒雞雜
炒什錦
五香茶葉蛋
紫菜蛋湯
海帶蛋湯
海帶苡仁蛋湯
煎口蘑雞蛋
鮮蘑炒雞蛋
平菇炒蛋
銀耳蓮子蛋湯
核桃蛋白
何首烏煮雞蛋
豆米雞蛋
銀芽炒雞蛋
豌豆炒雞蛋
雞蛋包豆腐
雞蛋包椿芽
五味子燉蛋
枸杞蛋湯
枸杞麥冬蛋丁
枸杞葉煎雞蛋
番茄炒雞蛋
番茄醬奶蛋
番茄肉絲炒蛋
青椒炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋
蛋餃
茭白炒雞蛋
筍絲炒雞蛋
熘黃菜
蘆筍炒雞蛋
韭菜炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋
蛤仁蒸蛋羹
干貝炒滑蛋
蟶子炒雞蛋
雞蛋包蝦仁
蝦仁豬肉炒蛋
蟹茸煎蛋
鯽魚蒸蛋羹
蛋皮魚卷
雞蛋蒸鯇魚片
銀魚炒雞蛋
雞絲炒蛋
三色蒸蛋
牛肉滑蛋
雞蛋炒肉絲
火腿炒雞蛋
蛋炒飯
糍粑蛋
蒸蛋糕
夾心蛋糕
百果蛋糕
雞蛋煎餅卷油條
三鮮水餃
蛋皮燒麥
煮毛雞蛋
芎歸屈頭雞
（烏骨雞）
燉烏雞
蟲草燉烏雞
蓮白燉烏雞
蓮白山藥烏雞湯
蓮子芡實糯米雞
北芪燉烏雞
赤豆燉烏雞
烏雞湯
烏雞補血湯
人參燉烏骨雞
生地燉烏雞
山藥烏骨雞
豆�烏雞
烏賊當歸烏雞
2.鴨
（鴨肉、鴨肫 鴨肝 鴨蛋、松花蛋）
烤鴨
海帶絲全鴨
晶凍銀白鴨
蟲草鴨
靈芝鴨
鴨包口蘑
清蒸燒鴨塊
白果燉鴨
神仙鴨
燜板鴨
核桃仁鴨片
鮮蓮蘑菇鴨羹
芡實煮老鴨
杏仁鴨塊
毛豆燒鴨塊
豆苗扒全鴨
白扁豆煨鴨
綠豆芽炒鴨絲
菜花炒鴨片
油菜薹鴨條
陳皮大鴨
檸檬煎鴨脯
棗杏燜鴨
棗圓蒸鴨
丁香鴨
軟炸芝麻鴨
荔枝鴨
人參鴨
沙參煨鴨
當歸鴨塊
參芪燜鴨
涼拌鴨片
冬瓜鴨肉湯
茭白炒鴨片
冬筍炒鴨片
醬爆鴨丁
茅根鴨
八寶鴨
荸薺鴨片
煎茄汁鴨腿
玉參鴨
玉竹麥冬鴨
百合蒸全鴨
雙色鴨片
爆炒鴨絲
養心鴨子
芋頭燉鴨
爆炒薑絲鴨
天麻鴨
鴨肉海參湯
干貝燉鴨塊
燴什錦鴨羹
品鍋鴨
火腿燉鴨
脆皮糯米鴨
煨肉餅鴨
下貨燉鴨
豬蹄煨鴨塊
水晶鴨
銀耳鴨舌
鴨掌冬菇
平菇鴨掌
涼拌鴨掌
鴨掌舌燒芥菜
雞肝拌鴨舌掌
白燒雙掌
南京鹹鴨肫
鮮蘑燴鴨肫
香菇煨鴨肫
栗子煨鴨肫
玉珠肫球
生炒肫片
拌鴨
肫
熘鴨肫
筍片鴨肫
鹵肫肝
氽雙脆
鹽水鴨肝
平菇鴨肝
黃燜鴨肝
鴨肝青菜湯
茭白鴨肝
芝麻鴨肝
柿椒鴨肝
番茄熘鴨肝
筍片鴨肝
軟炸鴨肝
醬汁鴨肝
鴨肝米飯
洋蔥土豆燴鴨肝
鴨肝餡雞肉餅
鴨肉鮮蘑鴨肝
炸鴨肝酥
炒鴨蛋
冰糖鴨蛋羹
銀耳鴨蛋羹
溏心醉蛋
大蒜鴨蛋湯
蝦仁蛋羹
鹹鴨蛋
蛋黃豆腐泥
鹹蛋芥菜湯
賽螃蟹
鹹蛋蒸肉餅
松花蛋拌冬粉
拌松花蛋
番茄松花湯
青椒皮蛋
海蜇拼松花
皮蛋牡蠣粥
三色冷拼
雙色松花蛋糕
西紅柿花拼盤
3.鵝
（鵝肉 鵝肫 鵝肝 鵝蛋）
滷鵝
酸梅蒸鵝
紅燒鵝
紅燜鵝塊
清燉鵝塊
鵝肉益氣湯
腐乳米粉蒸鵝
拆燒鵝腿
四寶燒鵝
鵝肉魚鰾湯
燉鵝酥
鵝肉補陰湯
烤鵝
雪耳鵝掌
冬筍鵝掌湯
清蒸鵝掌
滷鵝肫
炒鵝肫
滷鵝肝
鵝肝蛋黃湯
雞絲鵝肝湯
燒鵝肝
炒鵝蛋
韭菜鵝蛋
青椒炒鵝蛋
4.鴿
（鴿肉 鴿蛋）
鹵乳鴿
香菇白鴿
板栗煨鴿
梅子炒鴿片
杏仁熘鴿丁
紅煨乳鴿
芪杞燉乳鴿
白鴿益脾湯
酥炸花生米鴿
銀芽熘鴿絲
燉五香鴿
飛燕爭窩
荷葉乳鴿片
八寶鴿子
蓮子煨鴿
陳皮鴿松
鮮檸檬�乳鴿
黨參龍眼燉鴿
清蒸枸杞鴿
杞圓燉鴿
白鴿杞精湯
熘鴿脯
荸薺鴿片
鱉甲燉鴿
山藥燉鴿
淮山枸杞燉白鴿
玉竹山藥鴿肉湯
芋頭鴿片
海參燉鴿
鴿子羹
清蒸鴿子
柴把鴿子
軟酥鴿子
銀耳鴿蛋
獲苓銀耳鴿蛋
炸核桃鴿蛋
熘虎皮鴿蛋
燒虎皮鴿蛋
桃仁鴿蛋
菜花燴鴿蛋
麻仁鴿蛋
圓肉枸杞鴿蛋
熘鴿蛋餃
海參鴿蛋
紅杞烏參鴿蛋
鳳尾鴿蛋
蝦仁鴿蛋
燕窩鴿蛋
五味子鴿蛋
益壽鴿蛋湯
鳳片鴿蛋湯
雞腰扒鴿蛋
水晶鴿蛋
豬髓窩鴿蛋
八寶鴿蛋
肝糕鴿蛋湯
5.鵪鶉
（鵪鶉肉 鵪鶉蛋）
炸鵪鶉
蟲草鵪鶉
香菇燉鵪鶉
銀耳鵪鶉
口蘑鵪鶉
清蒸靈芝鵪鶉
鵪鶉補益湯
烹鵪鶉
蓮子鵪鶉
鶉脯桂圓羹
荷葉鵪鶉
多寶鵪鶉
黃芪蒸鵪鶉
鵪鶉煮赤豆湯
青豆燒鵪鶉
鮮檸檬�鵪鶉
酥香鵪鶉
枸杞鵪鶉湯
枸杞杜仲鵪鶉湯
炸鶉排
鮮筍鵪鶉
天麻鵪鶉
鮑魚鶉脯
炒鵪鶉丁
桂髓鶉羹
冰糖鶉蛋
銀耳鶉蛋
木耳筍片鵪鶉
長春鶉蛋
枸杞鶉蛋湯
韭菜炒鶉蛋
掌上明珠
牛奶
鶉蛋
6.豬
（豬肉、豬肘、豬腦、豬肝 豬肚、豬腎、豬肺豬心 豬胰、豬血豆腐
豬髓 豬腸、豬小肚、
豬皮、火腿 豬蹄 豬
蹄筋）
紅燒肉
魚香肉絲
金針木耳炒肉片
松子肉糕
無花果燉肉
裡脊核桃卷
桂花栗子肉
蓮子百合燉肉
藕餅
荷葉米粉肉
薺菜香乾炒肉絲
菜心肉片
紅糟肉片
杏仁蒸肉
山楂肉干
黃芪靈芝燉肉
黑豆肉丁
香乾夾肉
佛手苡仁肉
荔枝肉
北沙參燉肉
小茴香肉餃
燜豬肉塊
肉鬆番茄湯
煎茄餅
糖醋古老肉
枸杞肉絲
拌裡脊片
萵苣拌白肉
米粉蒸肉
鍋巴肉片
冬筍雪菜肉絲湯
珍珠丸子
茅根豬肉羹
蒜泥白肉
醬汁肉絲
炒香嫩回鍋肉
五味燒肉
芋頭燒肉
薑絲肉
芙蓉肉
淡菜蘿蔔煨肉
清燉蟹粉獅子頭
黃鱔燉豬肉
枇把肉
脆炸裡脊卷
鍋塌肉卷
糖醋排骨
排骨湯
橘汁煎豬排
香酥小排
桂花排骨
排骨皮蛋粥
排骨肉凍
鹵豬頭肉
靈芝豬舌
熗豬舌
花生米燉豬尾
燒筋尾舌
涼拌豬耳朵
冰糖肘子
銀杏豬肘
蓮子蹄膀
涼凍綠豆肘
紅棗煨肘
棗蔻煨肘
黃精煨肘
砂仁肘子
蔥汁燜蹄膀
梅汁蹄膀
封膀
花鼓蹄膀
清蒸蹄膀
清蒸豬腦
蟲草蒸豬腦
木耳豬腦湯
香菇燒豬腦
榛蘑燉豬腦
小麥紅棗豬腦湯
枸杞山藥燉豬腦
天麻豬腦羹
天麻枸杞燉豬腦
五彩豬腦
家常豬腦花
鹵豬肝
銀耳燉豬肝
木耳豬肝
白油豬肝
首烏豬肝
首烏黃豆燴豬肝
菠菜豬肝湯
生炒豬肝
蘿蔔片炒豬肝
黃芪豬肝湯
黃豆煮豬肝
豆腐豬肝湯
豬肝拌綠豆芽
芝麻肝
麵包豬肝
家常豬肝膏
玄參燉豬肝
參地燉豬肝
滋腎肝膏湯
豬肝酥
柿椒炒豬肝
豬肝湯
豬肝枸杞湯
枸杞頭豬肝湯
苦瓜炒肝片
南瓜煮豬肝
參歸豬肝
竹筍肝膏湯
荸薺肝片
洋蔥豬肝
酸甜豬肝
清湯肝糕
酥豬肝排
乾炸肝花
熘三樣
豬肝粥
綠豆豬肝粥
菊花枸杞豬肝粥
肝黃粥
豬肝面
髮菜湯泡肚
炒肚片
木耳炒肚片
金針菇燴肚片
茯苓山藥肚
白鬍椒燉豬肚
芡實蓮子豬肚
五圓蒸肚片
芡實蘿蔔燜豬肚
蕪荽爆肚條
柴把肚
參杞燒肚片
黨參山藥蒸肚片
拌肚絲
白朮白芨肚
白朮豬肚粥
八寶肚
油爆肚尖花
青蒜炒肚絲
青蒜芫荽炒肚片
蔥燒肚條
砂仁肚條
砂仁黃芪豬肚
海味肚尖
烏龜肉燉豬肚
油爆雙脆
生炒四寶
熗雙脆
紅白肚尖
什錦豬肚
生炒肚尖
芙蓉雜燴
木耳熗腰花
炒腰花
金針菇炒腰花
炸核桃仁豬腰
軟炸補骨桃腰
杜仲豬腎
燉豬腰
杜仲肉片腰花
黃芪核桃豬腎
補骨脂豬腰
補骨脂茴香豬腎
沙苑子燉豬腎
刀豆燉豬腰
豬腎黑豆湯
麻醬腰子
黨參芡實豬腎
參芪燉豬腎
參歸豬腰
氽腰片
溫拌腰絲
豬腎粥
泡炒腰花
麵包貼腰片
熗腰花
鳳尾腰花
砂仁豬腰
淡菜煨豬腰
炸豬腰子片
爆三樣
醬豬肺
石耳豬肺湯
銀耳肺湯
木耳花生豬肺湯
雙杏全肺湯
菠餃豬肺
五味訶子豬肺
蘿蔔杏仁豬肺
杏仁肺粥
沙參豬肺湯
黨參百合豬肺
羅漢果燉豬肺
清燉豬肺
豬肺薏仁粥
川貝雪梨燉豬肺
白芨肺
干貝排骨豬肺
鹵豬心
紫菜豬心湯
香菇炒豬心
靈芝豬心
柏子仁燉豬心
紅棗燉豬心
棗仁豬心
豬心人參湯
沙參豬心
熗心片
爆豬心
青蒜炒豬心
玉竹豬心
炒豬胰
紅棗豬胰
薏仁豬胰
洋蔥炒胰片
黃精豬胰
山藥炒豬胰
豬胰淡菜湯
豬胰蚌肉煨湯
枸杞蠶蛹豬胰
豬血豆腐
菠菜豬紅湯
燒紅白豆腐
豆芽豬血湯
豆腐紅棗豬血
當歸蓯蓉豬血羹
豬紅粥
豬紅魚塊粥
酸辣豬血羹
熏血腸
蘑菇豬髓
鳳菇豬髓
扒脊髓菜心
豬脊髓燉藕
豬髓炒麵
鹵小腸
熘肥腸
炒肥腸
苡仁綠豆大腸
綠豆糯米大腸
馬齒莧炒大腸
燒肥腸
參芪糯米豬腸
牛蒡根豬大腸
蔥燒肥腸
海參木耳燉大腸
梅花大腸
鹵灌腸
抓瓤大腸
雜拌火鍋
乾炸螺尾腸
白果覆盆燉小肚
蓮子豬小肚
車前草燒豬脬
黨參豬小肚
豬小肚白果粥
豬脬燉糯米
薏苡仁豬小肚
熏小肚
肉皮凍
鮮蘑皮膘
菠菜燒皮膘
油菜燒皮膘
花生米煮肉皮
辣糊豆
紅棗豬膚羹
肉皮包子
小烏賊皮膘湯
蝦米燒皮膘
蛋餃皮膘湯
肉丸皮膘湯
肉皮豬蹄蛋羹
蒸火腿塊
鮮蘑冬瓜火腿
蓮子火腿
蜜汁火方
豌豆火腿
芹菜火腿
青紅柿椒火腿
冬筍火腿
茭白火腿
蝦仁火腿
豬蹄糕
冰糖元蹄
靈芝豬蹄
無花果燉豬蹄
杜仲燉豬蹄
酸梅豬爪
豆腐燉豬蹄
花生米燉豬蹄
香菇花生燉豬蹄
煮豬蹄
豬腳花生大棗湯
黑棗豬蹄
黨參燒豬蹄
絲瓜豆腐燉豬蹄
瓠子燉豬蹄
豬蹄粥
豬蹄當歸粥
八寶酥蹄
薏仁燉豬蹄
筍燉豬蹄
豬腳茭白湯
金針菜燒豬蹄
金針黃豆燉豬蹄
百合燉豬蹄
干貝燉豬蹄
淡菜燉豬蹄
章魚燉豬腳
琥珀蹄凍
蒸豬蹄
金銀全蹄
香菇燒蹄筋
靈芝黃芪蹄筋湯
青菜蹄筋
翡翠蹄筋
氽雜拌
淡菜煨蹄筋
木耳蝦仁蹄筋
蝦子燒蹄筋
魚翅蹄筋
繡球蹄筋
扒瓤蹄筋
紅燒炸蹄筋
火方生蹄筋
芙蓉蛋燴蹄筋
7.牛
（牛肉、牛腦、牛肝、牛肚、牛肺、牛腎、牛鞭牛髓 牛蹄筋 牛奶）
滷牛肉
霞天膏
木耳炒牛肉
菠菜炒牛肉
肉桂甘草牛肉
荷葉牛肉湯
油菜薹炒牛肉
清燉蘿蔔牛肉
黃豆燜牛肉
蠶豆牛肉
銀芽牛肉絲
銀絲牛肉
梅雲湯
陳皮牛肉
牛肉湯
芝麻牛排
芹菜牛肉絲
涼拌麻辣牛肉
胡蘿蔔牛肉湯
土豆燒牛肉
番茄牛肉
紅辣椒炒牛肉
枸杞燉牛肉
青蒜炒牛肉
山藥炒牛肉
豆蔻滷牛肉
紅燴牛心
燜牛舌
牛舌牛肉湯
清燉牛尾湯
牛尾湯・
五色牛尾
天麻燜牛尾
紅燴牛尾
紅燒牛腦
蘑菇牛腦
炸牛腦
滷牛肝
大棗牛肝湯
枸杞牛肝湯
滑炒牛肝片
燴牛肝片
燴肝絲
牛雜粥
涼拌牛肚絲
油爆牛肚
牛肚補胃湯
黃瓜粉皮拌牛肚
土豆燴牛肚
西式炒牛肚
牛肚粥
炒牛百葉
毛肚火鍋
滷牛肺
花生米牛肺
蘿蔔燒牛肺
胡蘿蔔燒牛肺
薑汁牛肺糯米飯
燴牛腰子
牛腎粥
牛肉腰子
紅燒牛鞭
靈芝雙鞭
歸杞牛鞭湯
枸杞燉牛鞭
枸杞蓯蓉牛鞭湯
雙鞭壯陽湯
核桃山藥牛髓
芝麻牛髓
生地牛髓
牛骨髓油茶
紅燒牛蹄筋
靈芝蹄筋湯
菇筍燒牛筋
牛膝蹄筋
牛筋小白菜
煨牛筋豆腐
牛筋血藤骨脂湯
牛筋花生羹
牛筋紅棗湯
牛筋火鍋
酸牛奶
菠菜豆汁奶飲
牛奶核桃酪
牛奶板栗酪
蓮子奶羹
牛奶蘋果冰淇淋
蘋果胡蘿蔔牛奶汁
木瓜奶涼飲
牛奶花生糊
冰凍牛奶豆泥
棗泥奶熱飲
橘子奶汁
奶茶
牛奶蜂蜜熱茶
奶可可
朱古力熱奶飲
蛋黃熱咖啡
西瓜乳酪
牛奶菊花湯
乳酪
香蕉奶果汁
乳粥
蜂蜜奶熱飲
牛奶糕
青豆米燴乳餅
鍋貼乳餅
8.羊
（羊肉、羊腦、羊心、羊肺、羊肚、羊肝、羊腎羊骨、羊蹄肉 羊奶）
清湯羊肉
鮮蘑燜羊排
木耳燒羊肉
羊肉圓湯
枸杞栗子燒羊肉
涮羊肉
蘿蔔羊肉湯
豆腐羊肉湯
補骨脂燜羊肉
蓯蓉羊肉粥
胡蘿蔔燒羊肉
家常羊肉絲
當歸羊肉湯
參歸羊肉
歸姜燉羊肉
黨參羊肉湯
參芪清蒸羊肉
枸杞燉羊肉
番茄羊肉湯
炸羊排
氽羊肉片
冬瓜羊肉湯
苔乾羊肉絲
餡餅
羊肉羹
小米羊肉粥
羊肉地黃粥
草果大麥羊肉湯
青蒜爆羊肉片
紅燒羊肉
蔥頭羊肉片
蔥爆羊肉
山藥羊肉湯
山藥奶肉羹
魚鰾黃芪羊肉湯
優酪乳燜羊肉
羊肉補陽湯
湯鍋羊肉
冷凍羊糕
羊頭肉
參杞羊頭
炸羊尾
拘杞燉羊腦
炸羊腦
鹵羊心
玫瑰花羊心
紅棗燉羊心
洋蔥炒羊心
青蒜炒羊心
玉竹羊心
鹵羊肺
杏仁羊肺
羊肺羹
燴羊肺羊肉
鹵羊肚
黃芪烏豆羊肚
熗青椒羊肚
白朮羊肚
健脾羊肚湯
羊肚粥
浮小麥羊肚湯
麻辣羊肚絲
鹵羊肝
羊肝菠菜湯
醬醋羊肝
當歸肝
六味羊肝湯
羊肝粥
羊肝胡蘿蔔粥
羊肝炒韭菜
羊雜飯
黑豆杜仲羊腎
杜仲五味羊腎湯
羊腎粥
蓯蓉拘杞羊腎羹
枸杞葉羊腎粥
枸杞葉羊肉羊腎粥
爆三樣
羊雜湯
羊脊骨羹
大棗羊骨湯
紅棗羊骨糯米粥
羊骨粥
復元湯
紅扒羊蹄
口蘑燒羊蹄
土豆燒羊蹄
酸辣羊肉羊蹄花
燉羊頭羊蹄
甜羊奶
棗泥羊奶熱飲
羊奶茶
羊乳山藥羹
蜂蜜羊乳飲
羊睪湯
補骨脂燉羊小肚
9.馬
（馬肉 馬奶）
清燉馬肉
口蘑燒馬肉
蠶豆馬肉
黃豆煮馬肉
大白菜燒馬肉
蘿蔔燒馬肉
胡蘿蔔燒馬肉
青辣椒炒馬肉
土豆燒馬肉
青蒜燒馬肉
甜馬乳
10 驢
（驢肉、阿膠）
驢肉湯
口蘑燒驢肉
蘿蔔燒驢肉
豆鼓驢肉
蠶豆燒驢肉
黃豆煮驢肉
大棗山藥驢肉湯
土豆炒驢肉
驢肉粥
山藥驢肉
膠芪棗湯
阿膠粥
補肺阿膠粥
阿膠蜜飲
阿膠蛋湯
阿膠燉肉
11.兔
（免肉 兔肝）
醬爆兔肉丁
蘑菇燴兔絲
靈芝兔
筍菇炒兔片
菠菜兔肉
紅棗燉兔肉
陳皮兔
芝麻兔
胡蘿蔔燒兔肉
辣椒兔丁
枸杞燉兔肉
蔥爆兔肉
洋蔥兔丁
兔肉健脾湯
燴兔肉片
鹵兔肝
兔肝杞貞湯
兔肝粥
兔肝雞蛋湯
12.狗
（狗肉 狗鞭）
燉狗肉
狗脊燉狗肉
蘿蔔狗肉
黑豆狗肉湯
胡蘿蔔狗肉湯
清炒狗肉
枸杞炒狗肉
淮杞燉狗肉
枸杞天冬狗肉
番薯燒狗肉
參歸狗肉
狗肉粥
青蒜炒狗肉
淡菜燒狗肉
狗肉湯
杜仲狗鞭酒
狗鞭湯
雙鞭壯陽湯
13.貓
（貓肉）
清燉貓肉
平菇燉貓肉
黃芪當歸貓肉
圓肉黨參燉貓肉
拘杞桂圓燉貓肉
大蒜燉貓肉
燴老公貓
龍虎鳳
14. 駱駝
（駱駝肉 駝峰）
鹵駝肉
口蘑燒駝肉
蘿蔔燉駝肉
土豆燒駝肉
辣椒炒駝肉
燒駝肉牛肉
駝蹄羹
扒駝掌
駝峰油炒麵
鵝掌扒駝峰
1.雞
（雞肉、雞肝 雞心 雞肫、雞蛋）
清蒸雞
海帶燉雞
石耳燉雞
蟲草雞
平菇燉小雞
香菇雞
鮮蘑燴雞絲
椒油口蘑雞片
猴頭燉雞
草菇蒸雞
靈芝雞
雙冬扒雞
銀杏雞丁
核桃仁雞丁
栗子燒小雞
首烏雞
杏仁蒸雞
十全大補雞
黃芪蒸雞
香乾拌雞丁
腐竹黃燜雞
宮保雞丁
赤豆燉雞
銀芽炒雞絲
扁豆雞
豌豆雞絲湯
油菜薹雞絲
薺菜雞絲
苤藍雞絲
菜花雞片
荷葉雞
蓮子雞丁
棗菇蒸雞
棗栗燉雞
荔枝雞球
桂圓童子雞
五圓雞
陳皮雞
檸檬汁煨雞
柚子蒸雞
人參蒸雞
三七蒸雞
枸杞三七雞
扣雞
芹菜雞絲
蕪荽爆雞絲
當歸燉雞
歸芪蒸雞
珍珠三鮮
枸杞蒸雞
枸杞桃仁雞丁
青椒雞絲
軟炸雞
茉莉花氽雞片
黨參黃芪燉雞
八寶雞湯
拌黃瓜雞絲
苦瓜燒雞翅
菊花炒雞片
萵苣拌雞片
八寶糯米雞
筍絲炒雞絲
蒜薹熘雞絲
黃花菜燒雞
蘆筍雞絲
玉竹蒸雞
山藥炒雞絲
蛤乾燉雞
干貝燉雞
雞蝦雙珠湯
烏賊燉雞
龍馬童子雞
三套雞
酥炸生果雞
豬肚爆雞丁
蹄筋燉雞
水晶雞
鳳爪湯
獲苓雞肉餛飩
雞肉餛飩
雞絲涼麵
滷雞肝
木耳燒雞肝
雞肝蘑菇
雞肝明目湯
油菜雞肝
薺菜肝米
雞肝決明蛋湯
鳳肝豆苗
家常肝膏湯
雞肝菟絲子湯
柿椒炒雞肝
杞菊炸雞肝
蒜薹炒雞肝
洋蔥炒雞肝
雞肝牡蠣
雞肝炒蝦仁
雞肉雞肝串
雞肝攤蛋餅
鮮奶雞肝米
臘肉雞肝卷
雞肝粥
雞肝豌豆米湯
雞肝面
滷雞心
口蘑雞心
雞心蘑菇
木耳雞心
紅燜雞心
栗子燒雞心
韭薹雞心
青椒雞心
雞心燒黃花菜
熘雞心
清湯雞心
炒雞心肝
鹽水雞肫
鮮蘑雞肫
香菇煨雞肫
栗子燒雞肫
豆米雞肫
花生米肫花
青椒雞肫
熗菊仁
馬蹄雞肫
青蒜雞肫
炒雞
肫肝
洋蔥炒雞雜
炒什錦
五香茶葉蛋
紫菜蛋湯
海帶蛋湯
海帶苡仁蛋湯
煎口蘑雞蛋
鮮蘑炒雞蛋
平菇炒蛋
銀耳蓮子蛋湯
核桃蛋白
何首烏煮雞蛋
豆米雞蛋
銀芽炒雞蛋
豌豆炒雞蛋
雞蛋包豆腐
雞蛋包椿芽
五味子燉蛋
枸杞蛋湯
枸杞麥冬蛋丁
枸杞葉煎雞蛋
番茄炒雞蛋
番茄醬奶蛋
番茄肉絲炒蛋
青椒炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋
蛋餃
茭白炒雞蛋
筍絲炒雞蛋
熘黃菜
蘆筍炒雞蛋
韭菜炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋
蛤仁蒸蛋羹
干貝炒滑蛋
蟶子炒雞蛋
雞蛋包蝦仁
蝦仁豬肉炒蛋
蟹茸煎蛋
鯽魚蒸蛋羹
蛋皮魚卷
雞蛋蒸鯇魚片
銀魚炒雞蛋
雞絲炒蛋
三色蒸蛋
牛肉滑蛋
雞蛋炒肉絲
火腿炒雞蛋
蛋炒飯
糍粑蛋
蒸蛋糕
夾心蛋糕
百果蛋糕
雞蛋煎餅卷油條
三鮮水餃
蛋皮燒麥
煮毛雞蛋
芎歸屈頭雞
（烏骨雞）
燉烏雞
蟲草燉烏雞
蓮白燉烏雞
蓮白山藥烏雞湯
蓮子芡實糯米雞
北芪燉烏雞
赤豆燉烏雞
烏雞湯
烏雞補血湯
人參燉烏骨雞
生地燉烏雞
山藥烏骨雞
豆�烏雞
烏賊當歸烏雞
2.鴨
（鴨肉、鴨肫 鴨肝 鴨蛋、松花蛋）
烤鴨
海帶絲全鴨
晶凍銀白鴨
蟲草鴨
靈芝鴨
鴨包口蘑
清蒸燒鴨塊
白果燉鴨
神仙鴨
燜板鴨
核桃仁鴨片
鮮蓮蘑菇鴨羹
芡實煮老鴨
杏仁鴨塊
毛豆燒鴨塊
豆苗扒全鴨
白扁豆煨鴨
綠豆芽炒鴨絲
菜花炒鴨片
油菜薹鴨條
陳皮大鴨
檸檬煎鴨脯
棗杏燜鴨
棗圓蒸鴨
丁香鴨
軟炸芝麻鴨
荔枝鴨
人參鴨
沙參煨鴨
當歸鴨塊
參芪燜鴨
涼拌鴨片
冬瓜鴨肉湯
茭白炒鴨片
冬筍炒鴨片
醬爆鴨丁
茅根鴨
八寶鴨
荸薺鴨片
煎茄汁鴨腿
玉參鴨
玉竹麥冬鴨
百合蒸全鴨
雙色鴨片
爆炒鴨絲
養心鴨子
芋頭燉鴨
爆炒薑絲鴨
天麻鴨
鴨肉海參湯
干貝燉鴨塊
燴什錦鴨羹
品鍋鴨
火腿燉鴨
脆皮糯米鴨
煨肉餅鴨
下貨燉鴨
豬蹄煨鴨塊
水晶鴨
銀耳鴨舌
鴨掌冬菇
平菇鴨掌
涼拌鴨掌
鴨掌舌燒芥菜
雞肝拌鴨舌掌
白燒雙掌
南京鹹鴨肫
鮮蘑燴鴨肫
香菇煨鴨肫
栗子煨鴨肫
玉珠肫球
生炒肫片
拌鴨
肫
熘鴨肫
筍片鴨肫
鹵肫肝
氽雙脆
鹽水鴨肝
平菇鴨肝
黃燜鴨肝
鴨肝青菜湯
茭白鴨肝
芝麻鴨肝
柿椒鴨肝
番茄熘鴨肝
筍片鴨肝
軟炸鴨肝
醬汁鴨肝
鴨肝米飯
洋蔥土豆燴鴨肝
鴨肝餡雞肉餅
鴨肉鮮蘑鴨肝
炸鴨肝酥
炒鴨蛋
冰糖鴨蛋羹
銀耳鴨蛋羹
溏心醉蛋
大蒜鴨蛋湯
蝦仁蛋羹
鹹鴨蛋
蛋黃豆腐泥
鹹蛋芥菜湯
賽螃蟹
鹹蛋蒸肉餅
松花蛋拌冬粉
拌松花蛋
番茄松花湯
青椒皮蛋
海蜇拼松花
皮蛋牡蠣粥
三色冷拼
雙色松花蛋糕
西紅柿花拼盤
3.鵝
（鵝肉 鵝肫 鵝肝 鵝蛋）
滷鵝
酸梅蒸鵝
紅燒鵝
紅燜鵝塊
清燉鵝塊
鵝肉益氣湯
腐乳米粉蒸鵝
拆燒鵝腿
四寶燒鵝
鵝肉魚鰾湯
燉鵝酥
鵝肉補陰湯
烤鵝
雪耳鵝掌
冬筍鵝掌湯
清蒸鵝掌
滷鵝肫
炒鵝肫
滷鵝肝
鵝肝蛋黃湯
雞絲鵝肝湯
燒鵝肝
炒鵝蛋
韭菜鵝蛋
青椒炒鵝蛋
4.鴿
（鴿肉 鴿蛋）
鹵乳鴿
香菇白鴿
板栗煨鴿
梅子炒鴿片
杏仁熘鴿丁
紅煨乳鴿
芪杞燉乳鴿
白鴿益脾湯
酥炸花生米鴿
銀芽熘鴿絲
燉五香鴿
飛燕爭窩
荷葉乳鴿片
八寶鴿子
蓮子煨鴿
陳皮鴿松
鮮檸檬�乳鴿
黨參龍眼燉鴿
清蒸枸杞鴿
杞圓燉鴿
白鴿杞精湯
熘鴿脯
荸薺鴿片
鱉甲燉鴿
山藥燉鴿
淮山枸杞燉白鴿
玉竹山藥鴿肉湯
芋頭鴿片
海參燉鴿
鴿子羹
清蒸鴿子
柴把鴿子
軟酥鴿子
銀耳鴿蛋
獲苓銀耳鴿蛋
炸核桃鴿蛋
熘虎皮鴿蛋
燒虎皮鴿蛋
桃仁鴿蛋
菜花燴鴿蛋
麻仁鴿蛋
圓肉枸杞鴿蛋
熘鴿蛋餃
海參鴿蛋
紅杞烏參鴿蛋
鳳尾鴿蛋
蝦仁鴿蛋
燕窩鴿蛋
五味子鴿蛋
益壽鴿蛋湯
鳳片鴿蛋湯
雞腰扒鴿蛋
水晶鴿蛋
豬髓窩鴿蛋
八寶鴿蛋
肝糕鴿蛋湯
5.鵪鶉
（鵪鶉肉 鵪鶉蛋）
炸鵪鶉
蟲草鵪鶉
香菇燉鵪鶉
銀耳鵪鶉
口蘑鵪鶉
清蒸靈芝鵪鶉
鵪鶉補益湯
烹鵪鶉
蓮子鵪鶉
鶉脯桂圓羹
荷葉鵪鶉
多寶鵪鶉
黃芪蒸鵪鶉
鵪鶉煮赤豆湯
青豆燒鵪鶉
鮮檸檬�鵪鶉
酥香鵪鶉
枸杞鵪鶉湯
枸杞杜仲鵪鶉湯
炸鶉排
鮮筍鵪鶉
天麻鵪鶉
鮑魚鶉脯
炒鵪鶉丁
桂髓鶉羹
冰糖鶉蛋
銀耳鶉蛋
木耳筍片鵪鶉
長春鶉蛋
枸杞鶉蛋湯
韭菜炒鶉蛋
掌上明珠
牛奶
鶉蛋
6.豬
（豬肉、豬肘、豬腦、豬肝 豬肚、豬腎、豬肺豬心 豬胰、豬血豆腐
豬髓 豬腸、豬小肚、
豬皮、火腿 豬蹄 豬
蹄筋）
紅燒肉
魚香肉絲
金針木耳炒肉片
松子肉糕
無花果燉肉
裡脊核桃卷
桂花栗子肉
蓮子百合燉肉
藕餅
荷葉米粉肉
薺菜香乾炒肉絲
菜心肉片
紅糟肉片
杏仁蒸肉
山楂肉干
黃芪靈芝燉肉
黑豆肉丁
香乾夾肉
佛手苡仁肉
荔枝肉
北沙參燉肉
小茴香肉餃
燜豬肉塊
肉鬆番茄湯
煎茄餅
糖醋古老肉
枸杞肉絲
拌裡脊片
萵苣拌白肉
米粉蒸肉
鍋巴肉片
冬筍雪菜肉絲湯
珍珠丸子
茅根豬肉羹
蒜泥白肉
醬汁肉絲
炒香嫩回鍋肉
五味燒肉
芋頭燒肉
薑絲肉
芙蓉肉
淡菜蘿蔔煨肉
清燉蟹粉獅子頭
黃鱔燉豬肉
枇把肉
脆炸裡脊卷
鍋塌肉卷
糖醋排骨
排骨湯
橘汁煎豬排
香酥小排
桂花排骨
排骨皮蛋粥
排骨肉凍
鹵豬頭肉
靈芝豬舌
熗豬舌
花生米燉豬尾
燒筋尾舌
涼拌豬耳朵
冰糖肘子
銀杏豬肘
蓮子蹄膀
涼凍綠豆肘
紅棗煨肘
棗蔻煨肘
黃精煨肘
砂仁肘子
蔥汁燜蹄膀
梅汁蹄膀
封膀
花鼓蹄膀
清蒸蹄膀
清蒸豬腦
蟲草蒸豬腦
木耳豬腦湯
香菇燒豬腦
榛蘑燉豬腦
小麥紅棗豬腦湯
枸杞山藥燉豬腦
天麻豬腦羹
天麻枸杞燉豬腦
五彩豬腦
家常豬腦花
鹵豬肝
銀耳燉豬肝
木耳豬肝
白油豬肝
首烏豬肝
首烏黃豆燴豬肝
菠菜豬肝湯
生炒豬肝
蘿蔔片炒豬肝
黃芪豬肝湯
黃豆煮豬肝
豆腐豬肝湯
豬肝拌綠豆芽
芝麻肝
麵包豬肝
家常豬肝膏
玄參燉豬肝
參地燉豬肝
滋腎肝膏湯
豬肝酥
柿椒炒豬肝
豬肝湯
豬肝枸杞湯
枸杞頭豬肝湯
苦瓜炒肝片
南瓜煮豬肝
參歸豬肝
竹筍肝膏湯
荸薺肝片
洋蔥豬肝
酸甜豬肝
清湯肝糕
酥豬肝排
乾炸肝花
熘三樣
豬肝粥
綠豆豬肝粥
菊花枸杞豬肝粥
肝黃粥
豬肝面
髮菜湯泡肚
炒肚片
木耳炒肚片
金針菇燴肚片
茯苓山藥肚
白鬍椒燉豬肚
芡實蓮子豬肚
五圓蒸肚片
芡實蘿蔔燜豬肚
蕪荽爆肚條
柴把肚
參杞燒肚片
黨參山藥蒸肚片
拌肚絲
白朮白芨肚
白朮豬肚粥
八寶肚
油爆肚尖花
青蒜炒肚絲
青蒜芫荽炒肚片
蔥燒肚條
砂仁肚條
砂仁黃芪豬肚
海味肚尖
烏龜肉燉豬肚
油爆雙脆
生炒四寶
熗雙脆
紅白肚尖
什錦豬肚
生炒肚尖
芙蓉雜燴
木耳熗腰花
炒腰花
金針菇炒腰花
炸核桃仁豬腰
軟炸補骨桃腰
杜仲豬腎
燉豬腰
杜仲肉片腰花
黃芪核桃豬腎
補骨脂豬腰
補骨脂茴香豬腎
沙苑子燉豬腎
刀豆燉豬腰
豬腎黑豆湯
麻醬腰子
黨參芡實豬腎
參芪燉豬腎
參歸豬腰
氽腰片
溫拌腰絲
豬腎粥
泡炒腰花
麵包貼腰片
熗腰花
鳳尾腰花
砂仁豬腰
淡菜煨豬腰
炸豬腰子片
爆三樣
醬豬肺
石耳豬肺湯
銀耳肺湯
木耳花生豬肺湯
雙杏全肺湯
菠餃豬肺
五味訶子豬肺
蘿蔔杏仁豬肺
杏仁肺粥
沙參豬肺湯
黨參百合豬肺
羅漢果燉豬肺
清燉豬肺
豬肺薏仁粥
川貝雪梨燉豬肺
白芨肺
干貝排骨豬肺
鹵豬心
紫菜豬心湯
香菇炒豬心
靈芝豬心
柏子仁燉豬心
紅棗燉豬心
棗仁豬心
豬心人參湯
沙參豬心
熗心片
爆豬心
青蒜炒豬心
玉竹豬心
炒豬胰
紅棗豬胰
薏仁豬胰
洋蔥炒胰片
黃精豬胰
山藥炒豬胰
豬胰淡菜湯
豬胰蚌肉煨湯
枸杞蠶蛹豬胰
豬血豆腐
菠菜豬紅湯
燒紅白豆腐
豆芽豬血湯
豆腐紅棗豬血
當歸蓯蓉豬血羹
豬紅粥
豬紅魚塊粥
酸辣豬血羹
熏血腸
蘑菇豬髓
鳳菇豬髓
扒脊髓菜心
豬脊髓燉藕
豬髓炒麵
鹵小腸
熘肥腸
炒肥腸
苡仁綠豆大腸
綠豆糯米大腸
馬齒莧炒大腸
燒肥腸
參芪糯米豬腸
牛蒡根豬大腸
蔥燒肥腸
海參木耳燉大腸
梅花大腸
鹵灌腸
抓瓤大腸
雜拌火鍋
乾炸螺尾腸
白果覆盆燉小肚
蓮子豬小肚
車前草燒豬脬
黨參豬小肚
豬小肚白果粥
豬脬燉糯米
薏苡仁豬小肚
熏小肚
肉皮凍
鮮蘑皮膘
菠菜燒皮膘
油菜燒皮膘
花生米煮肉皮
辣糊豆
紅棗豬膚羹
肉皮包子
小烏賊皮膘湯
蝦米燒皮膘
蛋餃皮膘湯
肉丸皮膘湯
肉皮豬蹄蛋羹
蒸火腿塊
鮮蘑冬瓜火腿
蓮子火腿
蜜汁火方
豌豆火腿
芹菜火腿
青紅柿椒火腿
冬筍火腿
茭白火腿
蝦仁火腿
豬蹄糕
冰糖元蹄
靈芝豬蹄
無花果燉豬蹄
杜仲燉豬蹄
酸梅豬爪
豆腐燉豬蹄
花生米燉豬蹄
香菇花生燉豬蹄
煮豬蹄
豬腳花生大棗湯
黑棗豬蹄
黨參燒豬蹄
絲瓜豆腐燉豬蹄
瓠子燉豬蹄
豬蹄粥
豬蹄當歸粥
八寶酥蹄
薏仁燉豬蹄
筍燉豬蹄
豬腳茭白湯
金針菜燒豬蹄
金針黃豆燉豬蹄
百合燉豬蹄
干貝燉豬蹄
淡菜燉豬蹄
章魚燉豬腳
琥珀蹄凍
蒸豬蹄
金銀全蹄
香菇燒蹄筋
靈芝黃芪蹄筋湯
青菜蹄筋
翡翠蹄筋
氽雜拌
淡菜煨蹄筋
木耳蝦仁蹄筋
蝦子燒蹄筋
魚翅蹄筋
繡球蹄筋
扒瓤蹄筋
紅燒炸蹄筋
火方生蹄筋
芙蓉蛋燴蹄筋
7.牛
（牛肉、牛腦、牛肝、牛肚、牛肺、牛腎、牛鞭牛髓 牛蹄筋 牛奶）
滷牛肉
霞天膏
木耳炒牛肉
菠菜炒牛肉
肉桂甘草牛肉
荷葉牛肉湯
油菜薹炒牛肉
清燉蘿蔔牛肉
黃豆燜牛肉
蠶豆牛肉
銀芽牛肉絲
銀絲牛肉
梅雲湯
陳皮牛肉
牛肉湯
芝麻牛排
芹菜牛肉絲
涼拌麻辣牛肉
胡蘿蔔牛肉湯
土豆燒牛肉
番茄牛肉
紅辣椒炒牛肉
枸杞燉牛肉
青蒜炒牛肉
山藥炒牛肉
豆蔻滷牛肉
紅燴牛心
燜牛舌
牛舌牛肉湯
清燉牛尾湯
牛尾湯・
五色牛尾
天麻燜牛尾
紅燴牛尾
紅燒牛腦
蘑菇牛腦
炸牛腦
滷牛肝
大棗牛肝湯
枸杞牛肝湯
滑炒牛肝片
燴牛肝片
燴肝絲
牛雜粥
涼拌牛肚絲
油爆牛肚
牛肚補胃湯
黃瓜粉皮拌牛肚
土豆燴牛肚
西式炒牛肚
牛肚粥
炒牛百葉
毛肚火鍋
滷牛肺
花生米牛肺
蘿蔔燒牛肺
胡蘿蔔燒牛肺
薑汁牛肺糯米飯
燴牛腰子
牛腎粥
牛肉腰子
紅燒牛鞭
靈芝雙鞭
歸杞牛鞭湯
枸杞燉牛鞭
枸杞蓯蓉牛鞭湯
雙鞭壯陽湯
核桃山藥牛髓
芝麻牛髓
生地牛髓
牛骨髓油茶
紅燒牛蹄筋
靈芝蹄筋湯
菇筍燒牛筋
牛膝蹄筋
牛筋小白菜
煨牛筋豆腐
牛筋血藤骨脂湯
牛筋花生羹
牛筋紅棗湯
牛筋火鍋
酸牛奶
菠菜豆汁奶飲
牛奶核桃酪
牛奶板栗酪
蓮子奶羹
牛奶蘋果冰淇淋
蘋果胡蘿蔔牛奶汁
木瓜奶涼飲
牛奶花生糊
冰凍牛奶豆泥
棗泥奶熱飲
橘子奶汁
奶茶
牛奶蜂蜜熱茶
奶可可
朱古力熱奶飲
蛋黃熱咖啡
西瓜乳酪
牛奶菊花湯
乳酪
香蕉奶果汁
乳粥
蜂蜜奶熱飲
牛奶糕
青豆米燴乳餅
鍋貼乳餅
8.羊
（羊肉、羊腦、羊心、羊肺、羊肚、羊肝、羊腎羊骨、羊蹄肉 羊奶）
清湯羊肉
鮮蘑燜羊排
木耳燒羊肉
羊肉圓湯
枸杞栗子燒羊肉
涮羊肉
蘿蔔羊肉湯
豆腐羊肉湯
補骨脂燜羊肉
蓯蓉羊肉粥
胡蘿蔔燒羊肉
家常羊肉絲
當歸羊肉湯
參歸羊肉
歸姜燉羊肉
黨參羊肉湯
參芪清蒸羊肉
枸杞燉羊肉
番茄羊肉湯
炸羊排
氽羊肉片
冬瓜羊肉湯
苔乾羊肉絲
餡餅
羊肉羹
小米羊肉粥
羊肉地黃粥
草果大麥羊肉湯
青蒜爆羊肉片
紅燒羊肉
蔥頭羊肉片
蔥爆羊肉
山藥羊肉湯
山藥奶肉羹
魚鰾黃芪羊肉湯
優酪乳燜羊肉
羊肉補陽湯
湯鍋羊肉
冷凍羊糕
羊頭肉
參杞羊頭
炸羊尾
拘杞燉羊腦
炸羊腦
鹵羊心
玫瑰花羊心
紅棗燉羊心
洋蔥炒羊心
青蒜炒羊心
玉竹羊心
鹵羊肺
杏仁羊肺
羊肺羹
燴羊肺羊肉
鹵羊肚
黃芪烏豆羊肚
熗青椒羊肚
白朮羊肚
健脾羊肚湯
羊肚粥
浮小麥羊肚湯
麻辣羊肚絲
鹵羊肝
羊肝菠菜湯
醬醋羊肝
當歸肝
六味羊肝湯
羊肝粥
羊肝胡蘿蔔粥
羊肝炒韭菜
羊雜飯
黑豆杜仲羊腎
杜仲五味羊腎湯
羊腎粥
蓯蓉拘杞羊腎羹
枸杞葉羊腎粥
枸杞葉羊肉羊腎粥
爆三樣
羊雜湯
羊脊骨羹
大棗羊骨湯
紅棗羊骨糯米粥
羊骨粥
復元湯
紅扒羊蹄
口蘑燒羊蹄
土豆燒羊蹄
酸辣羊肉羊蹄花
燉羊頭羊蹄
甜羊奶
棗泥羊奶熱飲
羊奶茶
羊乳山藥羹
蜂蜜羊乳飲
羊睪湯
補骨脂燉羊小肚
9.馬
（馬肉 馬奶）
清燉馬肉
口蘑燒馬肉
蠶豆馬肉
黃豆煮馬肉
大白菜燒馬肉
蘿蔔燒馬肉
胡蘿蔔燒馬肉
青辣椒炒馬肉
土豆燒馬肉
青蒜燒馬肉
甜馬乳
10 驢
（驢肉、阿膠）
驢肉湯
口蘑燒驢肉
蘿蔔燒驢肉
豆鼓驢肉
蠶豆燒驢肉
黃豆煮驢肉
大棗山藥驢肉湯
土豆炒驢肉
驢肉粥
山藥驢肉
膠芪棗湯
阿膠粥
補肺阿膠粥
阿膠蜜飲
阿膠蛋湯
阿膠燉肉
11.兔
（免肉 兔肝）
醬爆兔肉丁
蘑菇燴兔絲
靈芝兔
筍菇炒兔片
菠菜兔肉
紅棗燉兔肉
陳皮兔
芝麻兔
胡蘿蔔燒兔肉
辣椒兔丁
枸杞燉兔肉
蔥爆兔肉
洋蔥兔丁
兔肉健脾湯
燴兔肉片
鹵兔肝
兔肝杞貞湯
兔肝粥
兔肝雞蛋湯
12.狗
（狗肉 狗鞭）
燉狗肉
狗脊燉狗肉
蘿蔔狗肉
黑豆狗肉湯
胡蘿蔔狗肉湯
清炒狗肉
枸杞炒狗肉
淮杞燉狗肉
枸杞天冬狗肉
番薯燒狗肉
參歸狗肉
狗肉粥
青蒜炒狗肉
淡菜燒狗肉
狗肉湯
杜仲狗鞭酒
狗鞭湯
雙鞭壯陽湯
13.貓
（貓肉）
清燉貓肉
平菇燉貓肉
黃芪當歸貓肉
圓肉黨參燉貓肉
拘杞桂圓燉貓肉
大蒜燉貓肉
燴老公貓
龍虎鳳
14. 駱駝
（駱駝肉 駝峰）
鹵駝肉
口蘑燒駝肉
蘿蔔燉駝肉
土豆燒駝肉
辣椒炒駝肉
燒駝肉牛肉
駝蹄羹
扒駝掌
駝峰油炒麵
鵝掌扒駝峰
