清炒花椰菜，製作原料有花椰菜、胡蘿蔔、姜等。將花椰菜放入開水中焯一下，然後和調味料快炒均勻。
基本介紹
- 中文名：清炒花椰菜
- 主要食材：花椰菜、胡蘿蔔、蔸，姜，蒜，鹽，味素
- 分類：大眾菜
- 口味：清淡
簡介,原料,方法一,方法二,
簡介
名稱：清炒花椰菜
難度：普通
時間：10分鐘
工藝：炒
原料
花椰菜一個，胡蘿蔔兩片，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味素適量。
方法一
1、將花椰菜切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將花椰菜放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香後，放入花椰菜，快炒後，放入醬油、鹽、味素。
5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨便一點。
小貼士：花椰菜焯水時，時間不能太長，不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒花椰菜時，喜歡放醬油，吃起來味道好。
方法二
原料：花椰菜、蒜頭、 鹽 、糖。
做法
1、花椰菜切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2、熱鍋，加入適量色拉油，放入蒜片爆香。
3、再加入方法一的花椰菜及調味料快炒均勻即可。
