芫爆裡脊片

基本介紹

• 中文名：芫爆裡脊片
• 主要食材：裡脊肉
• 輔料：香菜、蔥、姜、蒜
• 調料：鹽、味素、料酒、胡椒粉等

材料

芫爆裡脊片

調料：鹽、味素、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、澱粉

烹製方法

1、將裡脊切成片，用清水洗淨後先加入嫩肉粉、料酒、味素攪拌均勻，再加鹽、水澱粉、食用油拌勻醃製片刻備用；

2、香菜取桿切成段，加入蔥絲、薑片、蒜片、鹽、味素、料酒、胡椒粉、醋和少許水，坐鍋點火倒油，下醃好的肉片翻炒變色後，將配料放入翻炒均勻，淋香油出鍋即可。

特點：鮮嫩爽口，風味獨特。