煸餡加花蒸餃

煸餡加花蒸餃是一種美食產品，主料有豬油，醬油，薑末，花椒麵等，屬於家常菜

基本介紹

• 中文名：煸餡加花蒸餃
• 主要原料：豬油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

菜系:　家常菜

時間:

食材類型:　主食

味道:　鹹鮮

適宜季節:　無關

烹調類型:　主食

原料:

芝麻油25克，味素1.5克。麵粉500克，豬肉餡300克，

雞蛋3個，韭菜250克，鮮蝦150克(或海米25克)

做法:

1.將麵粉用開水燙好，揉成麵團。

2.雞蛋磕在碗內攪勻。勺內放入清油，先把雞蛋炒成蛋花，倒出。勺內再放入油下肉餡煸炒，加醬油、薑末炒熟倒出晾涼。韭菜、鮮蝦或海米洗淨切碎，加在肉餡內，放入蛋花、味素、芝麻油拌勻鹹餡。

3.把面揉勻搓成長條，下成50個劑子，按扁，擀成圓形薄皮。

4.左手拿皮，右手抹餛合攏，用右手由右向左捏成月牙形的餃子

5。將餃子擺在籠屜內，放入開水鍋蒸10分鐘左右即熟