乾燒黃花魚

乾燒黃花魚是一道美味的菜餚，主要食材是，黃花魚一條，雪裡蕻、肥瘦肉、乾辣椒各少許。口味略辣，營養豐富，非常適合各類人群食用。

基本介紹

• 中文名：乾燒黃花魚
• 主要食材：黃花魚
• 口味：略辣
• 菜色：棗紅色澤
• 調料：油、醬油、糖、料酒、味素
• 配料：雪裡蕻、肥瘦肉、乾辣椒

做法

乾燒黃花魚的做法

乾燒黃花魚是最常見的家常菜之一，那么乾燒黃花魚怎么做呢？乾燒黃花魚的做法有很多種，在這裡介紹最常用的乾燒黃花魚做法，詳細的做法如下:

乾燒黃花魚的做法

原料：黃花魚1尾。

配料：雪裡蕻、肥瘦肉、乾辣椒各少許。

調料：油、醬油、糖、料酒、味素、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。

特點：棗紅色澤，略辣。

乳白黃花魚湯的做法

原料：大黃花魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味素、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。

做法：1、黃花魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃花魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味素、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。

香烤黃花魚的做法

原料：冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。

做法：

1、先給黃花魚洗個小澡。

2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。

3、黃花魚放在碟子裡，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。

菜品特色

做法簡單

營養價值

營養豐富