涼拌豬耳絲，是一道用豬耳朵為主料的冷盤。 基本介紹 中文名：涼拌豬耳絲主要食材：豬耳朵1個，蒜苗l根分類：中餐口味：香 原料： 豬耳朵1個，蒜苗l根，辣椒1根，醬油膏1大匙，辣椒醬1大匙，糖l茶匙，香油1/2茶匙，辣油1/2茶匙，蒜末1/2茶匙。製法：1、豬耳朵洗淨、氽燙，再鹵熟取出，待涼切細絲。蒜苗、辣椒均切細絲備用。2、將切好的耳絲加入調味料拌均勻即可
