涼拌豬耳絲

涼拌豬耳絲，是一道用豬耳朵為主料的冷盤。

基本介紹

• 中文名：涼拌豬耳絲
• 主要食材：豬耳朵1個，蒜苗l根
• 分類：中餐
• 口味：香

原料：　豬耳朵1個，蒜苗l根，辣椒1根，醬油膏1大匙，辣椒醬1大匙，糖l茶匙，香油1/2茶匙，辣油1/2茶匙，蒜末1/2茶匙。

製法：1、豬耳朵洗淨、氽燙，再鹵熟取出，待涼切細絲。蒜苗、辣椒均切細絲備用。

2、將切好的耳絲加入調味料拌均勻即可