炒麻辣豬肚

炒麻辣豬肚是一道色香味俱全的地方名菜，屬於湘菜系。此菜麻辣、脆嫩。

基本介紹

• 中文名：炒麻辣豬肚
• 主要原料：豬肚
• 是否含防腐劑：否
• 口味：麻辣

製作原料

主料：豬肚

輔料：玉蘭片、紅辣椒、黃瓜

調料：鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、乾辣椒

製作方法

1、 將豬肚洗淨煮7-8成熟撈出，切成片待用； 　2、 玉蘭片、黃瓜洗淨切片、紅辣椒洗淨切絲；

3、 坐鍋點火，待油7成熱時，倒入薑末、蔥、乾辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。

口味特點

麻辣、脆嫩