四色豆腐

四色豆腐是一道菜品，主要的原料是油豆腐、筍和胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：四色豆腐
• 主要食材：油豆腐，筍，胡蘿蔔
• 調料：醬油，精鹽，白糖，胡椒粉，黑醋
• 配料：小黃瓜，濕木耳

材料

油豆腐200克，筍一支，胡蘿蔔1/4條，小黃瓜一條，濕木耳兩朵。

調料

醬油一大匙，精鹽2/3小匙，白糖兩小匙，胡椒粉1/4小匙，黑醋一小匙，蔥五段，色拉油三大匙，澱粉一小匙加水一大匙調勻。

做法

①將筍、胡蘿蔔、小黃瓜切片，濕木耳切塊。

②將筍、胡蘿蔔片放入盤內，加蓋高火2分鐘。

③加入油豆腐、小黃瓜、木耳及所有調料拌勻，加蓋高火6分鐘即成。