蓮花肉絲

材料：乾豆腐、辣椒醬、肉絲、蔥絲、雞蛋皮、尖椒、木耳、火腿.

做法：

1.將乾豆腐撲到案板上，抹辣椒，然後將蔥絲、蛋皮條、尖椒絲、木耳絲、火腿條分別放到乾豆腐上捲起。

2.將乾豆腐卷切成斜條，分別擺在盤子的外圈。

3.鍋內倒油燒熱，爆香薑末、蔥花倒入肉絲翻、火腿段炒幾下，加的黃醬、番茄醬、糖、味素、起鍋，倒入盤中間即可。