紅油螺片

《紅油螺片》是一道中國民間傳統家庭美食，由螺片烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：紅油螺片
• 主要原料：水發海螺
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補血
• 適宜人群：全部人
• 類型：家常菜

原料

水發海螺300克，蔥5克，精鹽1克，麻油10克，醬油4克，白糖1克，辣椒油2克，味素1克。

製法

（1）、將海螺洗淨切成片，放入沸水內焯一下，撈出瀝水，放涼後裝盤。把蔥剝去外皮洗淨，切成細末。

（2）、將精鹽、辣椒油、醬油、白糖、麻油、味素、蔥末調勻，澆在海螺片上便可上桌，食用前拌勻即成。

特點

製作簡單，質地脆嫩，香辣味美，稍帶回甜。