黃豆芽燒豆泡是一道菜，製作材料有黃豆芽、油豆腐等。
基本介紹
- 中文名：黃豆芽燒豆泡
- 主要食材：黃豆芽、油豆腐
- 調料：鹽、醬油、味素
- 工藝：炒、炸
製作材料,製作方法,
製作材料
主料:黃豆芽250克 油豆腐150克
調料:鹽2克 醬油10克 味素1克 花椒10克 植物油20克
製作方法
1. 黃豆芽洗淨去泥沙
2. 將鍋內倒入植物油燒熱後放入豆泡(油豆腐)炸
3. 鍋內留少許植物油燒熱,放花椒粒炸出香味
4. 將黃豆芽入鍋煸炒,塌軟後放入炸豆泡、鹽、醬油、清水進行翻炒,加蓋燜5分鐘,待湯汁濃縮後撒味素翻炒數下出鍋.
