本書精選好吃超營養的大眾家常菜，分爽口冷盤、噴香熱菜和美味靚湯三部分，每部分又按照肉類、水產、蔬果、菌豆進行排列，還有220餘例貼心實用的小貼士、營養分析和金牌小妙招等。 基本介紹 中文名：精選家常菜588例頁數：138時間：2009年版次：1 基本信息,編輯推薦,目錄,Part 1,Part 2, 基本信息·出版社：化學工業出版社·頁碼：138 頁·出版日期：2009年01月·條形碼：9787122039255·版本：1版·裝幀：彩色平裝·開本：32·中文：中文編輯推薦在家做飯香省錢又健康。368道超好吃、超簡單、超營養的家常湯羹！220餘條烹飪小竅門、營養建議！特別贈送金牌小妙招！目錄Part 1爽口冷盤蒜泥白肉水晶蹄髈/白切小肘/乾香肉片紅油牛百葉香辣鹵肥腸/肉皮凍醬牛肉夫妻肺片/麻辣肉絲/自煮肉三色羊肉/薑汁肚片/怪味腰花紅油豬耳/黃瓜拌豬耳/雞絲涼粉辣味羊肉干/香辣牛肉/涼拌牛肉棒棒雞絲/涼拌羊肉絲/芥末羊肚絲白斬雞/鹽水雞肝/涼拌牛百葉山椒鳳爪/芥末鴨掌/鴨絲拌韭菜椒香熗魚片陳皮魚條/香酥鯽魚/乾炸小黃魚銀魚苦瓜/三文魚片/涼拌蛤蜊椒油魷魚卷/油菜拌海米/薑汁魷魚絲鹽水蝦/香椿鮮蝦/西芹蝦仁蝦皮拌菠菜/薑汁海螺/老醋蜇頭醉泡海蟹，黃瓜海蜇絲/海白菜拌口蘑海帶三絲/涼拌海帶/剁椒海帶拌大白菜心珊瑚菜花/熗油麥萊蒜泥菠菜/花生芹菜/芥末菠菜果汁白菜心/芹菜豆芽/腐竹拌芹菜脆辣西芹/清爽花椰菜/拌綠豆芽拍黃瓜/涼拌絲瓜/紅油黃瓜糖醋心裡美蘿蔔/椒油白蘿蔔香辣苦瓜/涼拌佛手瓜/麻醬豇豆老虎菜/翠綠三絲/生拌茼蒿老醋花生/四川泡菜/拌土豆絲蜜汁糖藕/涼拌藕片/酒釀玉米芝麻拌嫩茄/青椒皮蛋/蒜泥茄子涼拌苤藍絲/熗拌萵筍/涼拌山藥絲煮毛豆/涼拌木耳/清拌金針菇蘿蔔乾拌黃豆榨菜拌豆腐/皮蛋豆腐香椿拌豆腐香菇茄條/五香腐竹紅油豆腐/什錦黃豆/豆芽椒絲滷煮豆皮/紅綠豆腐皮/香芹腐竹金針菇拌黃瓜/涼拌蘑菇/糖醋平菇雪菜發青豆/蒜香蠶豆/醋黑豆京糕梨絲/果蔬沙拉/蘋果沙拉木耳翠皮瓜絲/果味西瓜凍/草莓黃瓜香蕉果糊/乳汁西瓜球/涼拌果丁水果沙拉/蜜汁鮮果/桂花蜜棗木瓜拌冬粉/草莓沙拉拌生菜/鳳梨汁Part 2噴香熱菜東坡肉家常紅燒肉/木須肉軟炸裡脊/糖醋裡脊螞蟻上樹/農家小炒肉蘑菇肉片/鳳梨咕嚕肉糖醋排骨/黑椒牛柳乾煸牛肉絲/豆芽炒肉絲/乾煸肉絲芫爆牛肉絲/青椒牛柳絲/水煮牛肉蒜香牛柳/木耳炒肉片/熘裡脊椒麻牛肉丁/番茄牛肉/蚝油牛肉魚香肉絲/胡蘿蔔炒肉/香辣牛扒紅燒羊肉/炒羊肉絲/胡蘿蔔燉羊肉孜然羊肉/燜燒羊肉/栗子燜羊肉蔥爆羊肉/豬肉燉粉條/肉末茄子肉末四季豆/梅菜扣肉/燴羊肉片豆豉蒸雞/栗子燒雞/爆炒腰花香椿炒雞絲/大蒜燒肚條/五彩雞絲小番茄炒雞丁/辣子雞丁/宮保雞丁麻辣雞丁/饞嘴肉丁/椒鹽排骨青椒雞塊/紅燒雞翅/小雞燉蘑菇香辣雞胗/酸辣鳳爪/紅燒牛筋醬爆鴨絲/啤酒鴨/薑母鴨芙蓉雞片/青蒜炒香腸/韭菜炒鴨腸乾燒鯽魚醬燉魚頭豆腐/大棗黑豆燉鯉魚酸菜魚清蒸武昌魚/家常燉鯉魚松鼠鱖魚/糖醋魚塊/清炒魚丁兩湖醋魚響爆鱔糊/芹菜魚絲/蒜苗魚片糖醋帶魚/清蒸帶魚/熘帶魚紅燒平魚/鍋貼魚片/剁椒魚頭清湯魚丸/豆瓣魚/椒鹽平魚冢常燒黃魚/香辣魚排/回鍋鯽魚香炸魷魚圈/火爆魷魚卷/蒜燒鰱魚蠶豆炒蝦仁/蝦仁豆腐/清炒蝦仁番茄燜蝦/白灼基圍蝦/鯽魚燉蘿蔔絲蔥姜炒河蟹/香辣小河蟹/清蒸蟹油爆海螺/燴海參/鹽水海螺育乾炒芹菜魚香茄子/紅燒茄子醋熘白菜/奶油白菜西芹百合/素炒香芹/香菇扒油菜小炒圓白菜/開水白菜/地三鮮素炒豆苗/乾煸四季豆/絲瓜炒毛豆松仁玉米/香菇奶白菜/家常茄子素炒黃花菜/蔥油南瓜絲，清炒魔芋絲三彩菠菜/魚香菠菜/菠菜冬粉雙菇菜心/芝麻小白菜/蚝油生菜蒜蓉通菜/清炒通菜/蒜蓉油麥菜蒜蓉苦瓜/洋蔥土豆片/乾煸苦瓜尖椒土豆絲/炒土豆絲/素炒三絲油燜蘆筍/清炒萵筍/虎皮尖椒雪菜炒蘆筍/炒藕片/清火白菜心素燒絲瓜/猴頭菇扒菜心/乾煸鮮筍燒筍菇/乾煸茭白/枸杞山藥韭菜炒綠豆芽/酸辣洋蔥圈/蒜末冬瓜冬粉炒銀芽/蛋香蘿蔔絲/番茄炒蛋熗炒苘蒿/酸菜炒毛豆/炒黃豆芽糖醋小蘿蔔/燒小蘿蔔/醬汁三丁蘑菇燒菜花/辣炒菜花/熗炒花椰菜紅燒平菇香菇燒鵪鶉蛋/白果扒香菇油燜雙菇/炒草菇麵筋蘑菇炒蛋/油辣香菇/鮮蘑冬筍麻婆豆腐/鮮蘑菜心/素炒猴頭菇蝦仁炒豆腐/油燜春筍/滑炒豆腐家常豆腐/雞腿菇炒萵筍/炒雙菇韭黃炒豆腐/草菇煨萵筍/冬菇扒苘蒿香菇蕨菜/木耳炒肉片/紅燒豆腐鍋塌豆腐/雪菜炒黃豆/冬粉炒豆芽熘脆豆腐/香菇豆腐/紅燒平菇炒凍豆腐/海帶豆腐/冬菇豆腐三鮮豆腐腦/白菜燉豆腐/三鮮毛豆麻辣腐皮卷/蒜苗炒乾縐豆乾炒青椒腐竹炒黃豆芽/素炒乾絲/紅燒豆腐乾豆腐皮炒蠶豆/紅燒腐竹/家常蠶豆泥雞蛋豆腐湯豆芽蘑菇湯/紫菜豆腐湯Part 3 美味靚湯香菇白玉湯/酸辣乾絲湯雪菜肉絲湯/榨菜肉絲湯/火腿白菜湯番茄排骨湯/海米冬瓜湯/排骨蓮藕湯黃豆豬蹄湯/鯽魚冬瓜湯/紫菜蝦皮蛋花湯白菜冬粉湯/胡蘿蔔海帶湯/芹菜葉冬粉湯蘿蔔牛腩湯/海帶牛肉湯/西湖牛肉羹羊雜碎湯/韭菜銀芽湯/銀耳蓮子湯 薑母老鴨湯/豬肝菠菜湯/蘑菇雞片湯香菜魚片湯/香菇魚片湯/魚頭豆腐湯番茄竹蓀湯/黃瓜竹蓀湯/絲瓜蝦仁湯烏魚蛋湯/鮮菇豆腐湯/鴨血豆腐湯插圖：
