冬菇豆腐

冬菇豆腐是一道傳統的特色名菜，屬於素菜。豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治淨。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味素、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味素、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味素、鮮湯，用小火燒入味後勾芡

基本介紹

• 中文名：冬菇豆腐
• 主要食材：南豆腐，水發冬菇
• 分類：素食菜，家常菜
• 口味：鮮香可口，微鹹

基本信息

入秋了，在對身體進行食補的同時，不要忘了照顧到身材阿。下面就推介一款即補身體又利於身材的美食的做法，大家可要用心看喔！

菜譜名稱冬菇豆腐

所屬菜系素食菜

基本材料

南豆腐200克 水發冬菇75克青豆100克

製作方法

豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治淨。

豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味素、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。

鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味素、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味素、鮮湯，用小火燒入味後勾芡