冬菇炒豆腐乾是一道美食，由?>北豆腐，冬菇，胡蘿蔔等原料製作而成。 基本介紹 中文名：冬菇炒豆腐乾主要食材：北豆腐分類：家常菜工藝：炒 冬菇炒豆腐乾的做法主料：北豆腐200克輔料：冬菇 8朵胡蘿蔔50克黃瓜100克調料：鹽適量雞精少許大豆油適量蚝油適量1.冬菇用溫水泡軟，撈起切絲，水來要倒掉，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，北豆腐切絲2.熱油鍋，放進北豆腐，煎至金黃，3.翻面，繼續煎至金黃後盛起備用，4.重新熱油鍋，放進冬菇爆炒半分鐘5.加入胡蘿蔔絲煸炒均勻6.加入少量泡發冬菇的水，繼續煸炒至胡蘿蔔絲斷生7.加入北豆腐絲，不要翻動8.加入泡發冬菇的水，蓋上鍋蓋煮5分鐘9.加入鹽、蚝油，翻炒均勻10.加入水澱粉，翻炒均勻，11.加少許雞精（或白糖）翻炒均勻12.裝碟。
