乾香肉片

乾香肉片一道以豬瘦肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：乾香肉片
• 主要原料：豬瘦肉，生菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，大肉

原料

材料

豬瘦肉200克，生菜1大片。

調料

醬油50克，料酒10克，白糖5克，姜片、香油各3克，味素少許。

做法

1、豬瘦肉洗淨切片，放碗中，放入全部調料拌勻，醃約6小時。

2、將醃過的肉片倒去湯汁，竹片放在通風處晾至兩面都呈乾狀，碼碗內，上籠用大火蒸熟。

3、生菜洗淨，鋪盤，將蒸熟的肉片潷去湯汁，晾涼，扣在生菜上即可。

提示

1、在醃肉片時，醃約3小時後，給肉片翻個身，再醃約3小時。

2、可在成菜上撒上一些熟芝麻。