涼拌羊肉絲

涼拌羊肉絲是一道美食，製作原料主要有嫩羊肉、香油、醬油、精鹽、蔥、薑末、味素、胡椒粉、辣椒粉。

基本介紹

• 中文名：涼拌羊肉絲
• 口味：鹹鮮微辣，清淡爽口
• 主要食材：嫩羊肉，香油，醬油，精鹽，蔥、薑末，味素、胡椒粉、辣椒粉

美食原料

嫩羊肉450克，香油10克，醬油10克，精鹽4克，蔥、薑末各適量，味素1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克。

美食做法

1、將羊肉洗淨，放入鍋內，加水燒沸，撇去浮沫，轉小火煮熟取出，晾涼備用。

涼拌羊肉絲

2、將羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、胡椒粉、味素、薑末、辣椒粉、香油調成汁，澆在肉絲上拌勻即可。

烹飪關鍵

羊肉要白煮不要煮得太爛，以斷生為佳。

美食特色

鹹鮮微辣，清淡爽口。