《輕鬆宴客菜》是2007年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是日知生活編委會。
基本介紹
- 書名：輕鬆宴客菜
- 作者：日知生活編委會
- ISBN：7542739484，9787542739483
- 定價：19.80元
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2007-11-1
內容提要,目錄,
內容提要
宴客是對一個家庭主婦烹飪技術的一個考驗。要能做上得廳堂、下得廚房的女人，這一關必須要過喲！把親朋好友聚攏在自己家裡吃自己親自做的飯菜，乾淨衛生、經濟實惠，又能聯絡感情，何樂而不為！冷盤、熱菜、湯羹、主食，各來幾道自己拿手的，再來兩三道招牌萊，一桌豐盛家宴輕鬆搞定！《輕鬆宴客菜》幫你解決親朋團聚吃飯的問題，使你成為百分百的宴客高手！
目錄
基礎知識讓每一盤菜都美麗靈動家庭實用刀法演示
Part01爽口冷盤好吃冷盤輕鬆做
葷菜
涼拌牛肉
夫妻肺片
紅油耳片
麻辣雞絲
爽口毛肚
五彩水晶凍
山椒鳳爪
瘃拌海蜇頭
怪味兔肉
香椿鮮蝦
海味什錦菜
香辣牛肉
拌雙絲牛肉
滷味千層耳
川味口條
紅油肝花
白切小肘
涼拌羊肉絲
青豆肉皮凍
五彩雞肉粒
七彩雞絲
四彩雞丁
椒麻雞
蔥拌雞丁
泰式鳳爪
雞絲涼粉
豉汁鳳爪
酸辣瓜條拌雞胗
蒜苗鴨絲
薑汁鴨掌
涼拌鵝掌
薑汁海螺
黃瓜海蜇絲
什錦合菜
檸檬三文魚沙拉
三文魚片
蝦仁拌芹菜
茭白蝦凍
涼拌魚片
清涼什錦絲
素菜
麻香蘆筍
碧綠筍尖
蒜蓉茄子
山楂糕拌白菜
拌果蔬三絲
清爽花椰菜
豆芽涼拌青椒
桂花糖藕
酒釀玉米
草莓黃瓜
白果拌苦瓜
……
Part02噴香熱菜實用熱菜烹飪技巧入門
Part03拿手菜招牌菜十二種晉級烹飪技法一點通
Part04滋補湯羹做出一鍋美味好湯
Part05百變主食不可不知的主食製作要領
Part06團員年菜喜慶大餐，豐盛同時莫忘健康
附錄
