《招牌宴客菜600例》是2009年上海科學普及出版社出版的圖書，由天天家常菜編委會編寫。該書主要收錄了招待賓客時會用到的600道菜品的做法技巧等。
基本介紹
- 中文名：招牌宴客菜600例
- 作 者：天天家常菜編委會
- 出 版 社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2009-3-1
- 頁 數：189
- 字 數：200000
- 開 本：16開
- I S B N：9787542742872
- 包 裝：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
在自己溫馨舒適的小家中簡單宴客，或是三五好友歡樂小聚時，亦或是一家老小圍爐而坐，共進佳肴把酒言歡時，都是人生一大樂事，那份盡享的愜意與舒適，是在任何一個高檔酒樓都無法體會到的。只要掌握要領，充滿信心，您一定可以輕鬆在家大宴賓客！而所得到的讚揚更是不絕於耳，令您心花怒放！
目錄
Part01 最受歡迎的開胃冷盤
葷菜
涼拌牛肉
什錦合菜
檸檬三文魚沙拉
夫妻肺片
紅油耳片
涼拌海蜇頭
怪味兔肉
麻辣雞絲
爽口毛肚
五彩水晶凍
山椒鳳爪
香椿鮮蝦
海味什錦菜
香辣牛肉
拌雙絲牛肉
滷味乾層耳
川味口條
紅油肝花
白切小肘
涼拌羊肉絲
青豆肉皮凍
五彩雞肉粒
七彩雞絲
四彩雞丁
椒麻雞
蔥拌雞丁
泰式鳳爪
雞絲涼粉
豉汁鳳爪
酸辣瓜條拌雞胗
蒜苗鴨絲
薑汁鴨掌
涼拌鵝掌
薑汁海螺
黃瓜海蜇絲
什錦拉皮
蒜泥白肉
三文魚片
蝦仁拌芹菜
茭白蝦凍
涼拌魚片
清涼什錦絲
素菜
桂花糖藕
酒釀玉米
草莓黃瓜
白果拌苦瓜
蒜香蠶豆
澆汁鮮藕
花生芹菜
三絲芹菜
什錦番茄
酸梅冬瓜球
糖醋蘿蔔絲
腐竹拌菠菜
蒜泥木耳菜
核桃拌芹菜
Part02 經典人氣噴香熱菜
Part03 拿手招牌宴客菜
Part04 香味四溢滋補湯羹
Part05 花樣翻新百變主食
Part06 喜慶吉祥團圓菜
