雪菜炒黃豆

雪菜炒黃豆是一道由雪菜、黃豆等為主要材料，以油、鹽等為調料做成的菜品，屬於家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：雪菜炒黃豆
• 主要食材：毛豆仁，雪菜，肉絲
• 調料：白糖、料酒、雞精、澱粉
• 工藝：炒

所需食材

原料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。

調料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、澱粉少許。

製作方法

1 雪菜洗淨切成末備用；

2 肉絲加料酒、澱粉攪拌均勻後靜置約15分鐘備用；

3 熱鍋入油,油溫後下肉絲滑炒,炒熟後盛出備用；

4 另起鍋放油,油溫後下毛豆仁煸炒,然後下雪菜炒幾下,加入少許清水，調入糖和雞精，大火煮2分鐘；

5 把肉絲重新倒回鍋里，炒勻即可。

食用須知

1.減輕女性更年期綜合徵症狀

大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.讓頭腦聰明

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。