雪裡蕻炒黃豆，是以肉末、醃好的雪裡蕻、黃豆為原料製作的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：雪裡蕻炒黃豆
- 主料：肉末
- 配料：醃好的雪裡蕻
- 調料：黃豆、花椒、大料
原料：
肉末、醃好的雪裡蕻、蔥、姜奔店晚、小紅辣椒、黃豆、花椒、大料。
做法：
1、提前將醃好的雪裡蕻洗淨用清水泡上，（省的雪裡蕻炒出來特別鹹）滲刪廈糊；
2、將提前泡發的黃豆放在鍋內局悼夜提前煮一下，水裡放上將和大料，（這樣黃豆好爛，也入味）；
3、將黃豆多煮一會；
4、把泡好的雪裡蕻切成小段；
5、蔥、姜切末，小紅辣椒剪成段；企頸頸
6、黃豆撈出放入小碗；
7、鍋內放油；
8、熱鍋溫乃酷油，先下花椒，炸香花椒後撈出花椒；
9、出香味後放入蔥、姜、花椒、大料、小紅辣椒煸香；
10、放入肉末；
11、將肉末滑散煸酥；腿頁臘采
12、放入醬油；
13、煸炒至均勻；
14、放入雪裡蕻；
15、煸炒雪裡蕻出香碑洪愚味；
16、放入一小碗水燜一會，雪裡蕻會更入味；
17、放入黃豆；
18、煸炒均勻出鍋即可。
