雪裡蕻燒黃豆

雪裡蕻燒黃豆是一道由肉末、雪裡蕻、泡發黃豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雪裡蕻燒黃豆
• 主要食材：肉末、雪裡蕻、泡發黃豆
• 輔料：乾辣椒、料酒
• 工藝：煮

材料

肉末、雪裡蕻、泡發黃豆、乾辣椒、料酒

製作

1、雪裡蕻用清水洗淨後瀝乾水分切成較小的段備用

2、泡發黃豆用鹽水煮10分鐘，瀝乾水分備用

3、鍋內燒熱油後將乾辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入醬油、料酒煸炒至八分熟時加入黃豆及雪裡蕻燜炒3分鐘即可出鍋

小貼士

1、黃豆煮製的時間不宜過長，否則影響口感，而且軟綿綿的在炒制的過程中容易碎

2、雪裡蕻本身就是一種北方的鹹菜，所以在煮製的過程中就不需要額外加鹽了，如果覺得比較鹹，可以適量的加些糖在裡面，味道也很好

3、一次可以多做些，平時拌飯或澆在麵條上味道都很好